El conejo relleno es un sabroso segundo plato a base de carne de conejo rellena con una deliciosa mezcla de carne de cerdo en salazón, hinojo silvestre, ajo y especias aromáticas. La cocción lenta y suave hace que la carne sea tierna y jugosa. Servir con tomates en rodajas para un toque de frescura.
Limpiar, lavar y secar un conejo de 1000 g de peso
Salpimentarlo y rellenarlo con una mezcla obtenida con 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de orégano, 1 diente de ajo, 100 g de carne de cerdo en salazón y 200 g de hinojo silvestre
Coser y atar el conejo y cocinarlo en horno precalentado (150 grados) rociado con aceite
Servirlo tibio sobre una cama de tomates en rodajas y condimentados con el fondo de cocción
Hilo de algodón para cocina
Cuerda de cocina
Revista de cocina
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2-3 días.
El conejo relleno es un plato típico de la cocina tradicional italiana, especialmente difundido en el centro y sur del país.
Italia
| Energía (kcal) | 116,48 |
| Carbohidratos (g) | 0,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,55 |
| Grasas (g) | 4,83 |
| de los cuales saturados (g) | 1,85 |
| Proteínas (g) | 17,5 |
| Fibra (g) | 0,6 |
| Venta (g) | 0,08 |
