El cordero al horno con verduras es un plato suculento y sabroso, típico de la cocina mediterránea. La carne de cordero se cocina lentamente en el horno, lo que la hace tierna y sabrosa. Las verduras, como los tomates, las patatas y la cebolla, se combinan para crear un plato completo y nutritivo. El queso Emmenthal, de sabor delicado, se añade para enriquecer aún más el plato. Todo se condimenta con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta para un toque de aroma y sabor.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en láminas de 1 cm de grosor
En una sartén, calentar un chorrito de aceite y dorar las láminas de patata, pocas a la vez, tres minutos por cada lado
Cortar la carne en trozos
En una sartén amplia, calentar seis cucharadas de aceite y dorar los trozos de carne durante tres minutos
Escurrir la carne y pasarla a un plato
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas
En la sartén con el fondo de cocción de la carne, sofreír la cebolla durante cinco minutos
Volver a poner los trozos de cordero y darles sabor
Retirar la olla del fuego
Precalentar el horno a 200 grados
Cortar el queso en lonchas
Lavar, secar y cortar los tomates en rodajas
Untar con un chorrito de aceite una fuente apta para horno y cubrir el fondo con una capa de láminas de patata
Cubrir las patatas con el cordero y la cebolla; salar, añadir pimienta y aromatizar con tomillo
Continuar con una capa de queso, cubrir con el resto de las patatas y luego con las rodajas de tomate
Terminar con el queso restante y espolvorear con más tomillo
Rociar la preparación con el fondo de cocción de la carne y meter al horno
Dejar cocer durante 20 minutos
Horno
Sartén
Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días
Italy
| Energía (kcal) | 199,35 |
| Carbohidratos (g) | 6,56 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,18 |
| Grasas (g) | 14,86 |
| de los cuales saturados (g) | 6,17 |
| Proteínas (g) | 9,9 |
| Fibra (g) | 0,67 |
| Venta (g) | 0,07 |
