Cordero al Perejil

Name: Cordero al Perejil
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Carré de cordero entero; 1 cabeza Ajo; 1 manojo Tomillo; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 6 cucharadas Aceite de oliva; null Para el relleno:; 4 dientes Ajo; 20 hojas Perejil; 20 g Miga de pan fresco; 50 g Mantequilla; 1 pizca Sal

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Categoría: Segundos platos

El cordero al perejil es un sabroso plato de la tradición italiana. Preparado con un carré de cordero entero relleno con ajo, perejil y miga de pan fresco, luego cocido al horno con una marinada de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. El resultado es una carne tierna y sabrosa con un aroma irresistible. Este plato es perfecto para una cena elegante o para celebrar una ocasión especial.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Carré de cordero entero3
Ajo1cabeza
Tomillo1manojo
Salc.s.
Pimientac.s.
Aceite de oliva6cucharadas
Para el relleno:
Ajo4dientes
Perejil20hojas
Miga de pan fresco20g
Mantequilla50g
Sal1pizca

Productos disponibles

Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 producto

€ 14,90

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

1 producto

€ 9,90

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 10
Prepara el relleno
PASO 2 DE 10
Pica muy fino o tritura los 4 dientes de ajo, la miga desmenuzada y el perejil
PASO 3 DE 10
Añade una pizca de sal y la mantequilla, luego mezcla bien
PASO 4 DE 10
Cuando obtengas una mezcla homogénea, colócala en el refrigerador cubierta con film transparente
PASO 5 DE 10
Coloca los carrés en una fuente para horno
PASO 6 DE 10
Sala, pimienta y vierte el aceite en hilo
PASO 7 DE 10
Distribuye alrededor los dientes de ajo sin pelar y el tomillo pasado por el aceite de la fuente
PASO 8 DE 10
Cocina en el horno a 220 grados durante 15 minutos
PASO 9 DE 10
Retira del horno y distribuye sobre la carne el relleno que se derretirá poco a poco
PASO 10 DE 10
Sirve inmediatamente

Sugerencias

Tazón
Sartén
Horno

Información general

Notas de conservación

Conservar las sobras en el refrigerador por un máximo de 2 días

Más información

Plato típico de la cocina italiana

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	288,81
Carbohidratos (g)	0,97
de los cuales Azúcares (g)	0,43
Grasas (g)	24,48
de los cuales saturados (g)	11,12
Proteínas (g)	16,06
Fibra (g)	0,25
Venta (g)	0,13

Proteínas
16,06g·38%
Carbohidratos
0,97g·2%
Grasas
24,48g·59%
Fibras
0,25g·1%