El cordero al perejil es un sabroso plato de la tradición italiana. Preparado con un carré de cordero entero relleno de ajo, perejil y miga de pan fresco, luego cocido al horno con una marinada de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. El resultado es una carne tierna y sabrosa con un aroma irresistible. Este plato es perfecto para una cena elegante o para celebrar una ocasión especial.
Preparar el relleno
Picar muy fino o triturar los 4 dientes de ajo, la miga desmenuzada y el perejil
Añadir una pizca de sal y la mantequilla, luego mezclar bien
Cuando se haya obtenido una mezcla homogénea, guardarla en el refrigerador cubierta con film transparente
Colocar los carrés en una fuente para horno
Salpimentar y verter el aceite en hilo
Distribuir alrededor los dientes de ajo sin pelar y el tomillo pasado por el aceite de la fuente
Cocinar en el horno a 220 grados durante 15 minutos
Retirar del horno y distribuir sobre la carne el relleno que se derretirá poco a poco
Servir inmediatamente
Bol
Sartén
Horno
Conservar las sobras en el refrigerador por un máximo de 2 días
Plato típico de la cocina italiana
Italia
| Energía (kcal) | 288,81 |
| Carbohidratos (g) | 0,97 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,43 |
| Grasas (g) | 24,48 |
| de los cuales saturados (g) | 11,12 |
| Proteínas (g) | 16,06 |
| Fibra (g) | 0,25 |
| Venta (g) | 0,13 |
