El cordero al perejil es un delicioso plato de la tradición italiana. Preparado con un carré de cordero entero relleno de ajo, perejil y miga de pan fresco, luego cocido al horno con una marinada de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. El resultado es una carne tierna y sabrosa con un aroma irresistible. Este plato es perfecto para una cena elegante o para celebrar una ocasión especial.
Prepare el relleno
Pique finamente o triture los 4 dientes de ajo, la miga de pan y el perejil
Agregue una pizca de sal y la mantequilla, luego mezcle bien
Cuando obtenga una mezcla homogénea, guárdela en el refrigerador cubierta con film transparente
Coloque las costillas en una fuente para hornear
Salpimiente y vierta el aceite a hilo
Distribuya alrededor los dientes de ajo sin pelar y el tomillo pasado por el aceite de la fuente
Cocine en el horno a 220 grados durante 15 minutos
Retire del horno y distribuya sobre la carne el relleno que se derretirá poco a poco
Sirva inmediatamente
Bol
Sartén
Horno
Conservar las sobras en el refrigerador por un máximo de 2 días
Plato típico de la cocina italiana
Italy
