El cordero al romero es un sabroso segundo plato a base de carne de cordero enriquecido con el aroma del romero. La carne se aromatiza con perejil y ajo y luego se cocina al horno con pan rallado, vino blanco y aceite de oliva. El resultado es un plato suculento y aromático, perfecto para disfrutar en ocasiones especiales.
Incidir las costillas del carré y luego dorarlo en una fuente engrasada con aceite en el horno caliente a 220 grados durante 10 minutos
Luego sacarlo del horno, salarlo, pimentarlo y aromatizarlo con romero y 3 dientes de ajo
Continuar la cocción en el horno durante 25 minutos regando con vino
Mientras tanto, picar el romero restante y 2 manojos de perejil
Mezclar el picado con el pan rallado
Al final de la cocción, pincelar el carré con la clara de huevo y espolvorear con el pan rallado aromatizado
Horno
Sartén
El cordero al romero es un plato típico de la cocina italiana, en particular de la región Lazio
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 239,29 |
| Carbohidratos (g) | 0,01 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,01 |
| Grasas (g) | 18,79 |
| de los cuales saturados (g) | 9,13 |
| Proteínas (g) | 15,11 |
| Fibra (g) | 0,07 |
| Venta (g) | 0,09 |
