El cordero con aceitunas es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente extendido en las regiones del sur de Italia. La carne de cordero se cocina lentamente con aceitunas griegas deshuesadas, ajo, menta, limón y salsa de tomate, lo que aporta al plato un sabor rico y aromático. La combinación de ingredientes crea una sinfonía de sabores que hace este plato irresistible. Perfecto para disfrutar tanto en una cena familiar como en ocasiones especiales.
Dorar la carne en aceite caliente durante 10 minutos. Retirarla de la sartén y, en el mismo aceite, saltear las cebollas picadas y el ajo machacado
Volver a añadir la carne
Añadir la menta y el tomillo desmenuzados, sal y pimienta
Añadir el caldo y el jugo de limón
Añadir las aceitunas y la salsa de tomate
Cocinar tapado durante 1 hora a fuego medio
Sartén
Cuchara de madera
Tabla de cortar
Plato típico de la cocina mediterránea
Italia
| Energía (kcal) | 201,45 |
| Carbohidratos (g) | 0,84 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,82 |
| Grasas (g) | 17 |
| de los cuales saturados (g) | 7,19 |
| Proteínas (g) | 11,18 |
| Fibra (g) | 0,31 |
| Venta (g) | 0,15 |
