El Cordero con Patatas y Alcachofas es un delicioso plato tradicional italiano que combina el sabor de la carne de cordero con el gusto único de las alcachofas y las patatas. Esta receta es perfecta para una cena especial o para celebrar ocasiones especiales. La carne de cordero se cocina lentamente con las verduras, creando un plato rico y sabroso. Las patatas y las alcachofas se cortan en rodajas y se añaden al plato para dar una agradable textura. Todo se sazona con una mezcla de especias y se condimenta con vino blanco para un toque de sabor adicional.
Cortar en gajos las alcachofas y dorarlas en una sartén con aceite, ajo y cebolla picada; desglassar con vino blanco y cocinarlas con caldo de alcachofas (obtenido tostando la harina en una cacerola con aceite y los tallos de alcachofas cubriendo a ras con agua fría y dejando hervir durante unos 30 minutos) después de haber añadido las patatas cocidas peladas y cortadas en trozos.
En una sartén aparte con aceite dorar la carne de cordero limpia de grasa y nervios; salar, pimentar y servir con las alcachofas y patatas y con una bruschetta de pan frotado con ajo.
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Italy
| Energía (kcal) | 65,19 |
| Carbohidratos (g) | 4,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,65 |
| Grasas (g) | 3,53 |
| de los cuales saturados (g) | 1,7 |
| Proteínas (g) | 3,59 |
| Fibra (g) | 1,05 |
| Venta (g) | 0,05 |
