Cordero con Alcachofas y Patatas

Name: Cordero con Alcachofas y Patatas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Carne de cordero; 2 Alcachofas; 2 Patatas; 1 Cebolla; c.s. Vino Blanco; 2 Rebanadas Pan; 2 Dientes Ajo; c.s. Aceite de Oliva; c.s. Sal; c.s. Pimienta; null Para el Caldo de Alcachofas:; 100 Cl Agua; c.s. Alcachofa; c.s. Harina; c.s. Aceite de Oliva

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Categoría: Segundos platos

El Cordero con Alcachofas y Patatas es un delicioso plato tradicional italiano que combina el sabor de la carne de cordero con el gusto único de las alcachofas y las patatas. Esta receta es perfecta para una cena especial o para celebrar ocasiones especiales. La carne de cordero se cocina lentamente con las verduras, creando un plato rico y sabroso. Las patatas y las alcachofas se cortan en rodajas y se añaden al plato para dar una textura agradable. Todo se sazona con una mezcla de especias y se condimenta con vino blanco para un toque extra de sabor.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Carne de cordero300G
Alcachofas2
Patatas2
Cebolla1
Vino blancoc.s.
Pan2Rebanadas
Ajo2Dientes
Aceite de olivac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.
Para el caldo de alcachofas:
Agua100Cl
Alcachofac.s.
Harinac.s.
Aceite de olivac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 2
Cortar las alcachofas en cuartos y dorarlas en una sartén con aceite, ajo y cebolla picada; desglasar con vino blanco y cocinarlas con caldo de alcachofas (obtenido tostando la harina en una cacerola con aceite y los tallos de alcachofas cubriendo con agua fría y dejando hervir a fuego lento durante unos 30 minutos) después de haber añadido las patatas cocidas, peladas y cortadas en trozos
PASO 2 DE 2
En una sartén aparte con aceite, dorar la carne de cordero limpia de grasa y nervaduras; salpimentar y servir con las alcachofas y patatas y con una bruschetta de pan frotado con ajo

Sugerencias

Sartén
Cacerola
Cuchillo

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	65,19
Carbohidratos (g)	4,54
de los cuales Azúcares (g)	0,65
Grasas (g)	3,53
de los cuales saturados (g)	1,7
Proteínas (g)	3,59
Fibra (g)	1,05
Venta (g)	0,05

Proteínas
3,59g·28%
Carbohidratos
4,54g·36%
Grasas
3,53g·28%
Fibras
1,05g·8%