El cordero con alcachofas y papas es un delicioso plato tradicional italiano que combina el sabor de la carne de cordero con el sabor único de las alcachofas y las papas. Esta receta es perfecta para una cena especial o para celebrar ocasiones especiales. La carne de cordero se cocina lentamente con las verduras, creando un plato rico y sabroso. Las papas y alcachofas se cortan en rodajas y se agregan al plato para darle una agradable textura. Todo se sazona con una mezcla de especias y se adereza con vino blanco para un toque extra de sabor.
Cortar las alcachofas en cuartos y sofreírlas en una sartén con aceite, ajo y cebolla picada; desglasar con vino blanco y cocinarlas añadiendo el caldo de alcachofas (obtenido tostando la harina en una cacerola con aceite y los tallos de las alcachofas, y luego cubriendo con agua fría y dejando hervir durante unos 30 minutos).
Agregar también las papas peladas y cocidas, cortadas en trozos. En una sartén aparte con aceite, dorar la carne de cordero, limpiada de grasa y nervios; salar, agregar pimienta y servir con las alcachofas y las papas.
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Italy
| Energía (kcal) | 112,17 |
| Carbohidratos (g) | 7,13 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,22 |
| Grasas (g) | 5,33 |
| de los cuales saturados (g) | 2,56 |
| Proteínas (g) | 5,67 |
| Fibra (g) | 2,09 |
| Venta (g) | 0,07 |
