El Cordero con Especias es un delicioso plato principal de origen medio oriental. La carne de cordero se marina con una combinación de especias aromáticas, como la menta, el cilantro y la canela, para luego cocinarse lentamente. El resultado es un plato suculento y fragante, perfecto para disfrutar en una noche especial.
Ponga en un mortero la menta seca, laurel, algunos granos de pimienta, semillas de cilantro, azúcar, canela y clavos de olor y muela enérgicamente con un mortero hasta reducir todo a polvo.
Transfiera el polvo obtenido a un tazón, agregue la sal gruesa y mezcle bien.
Corte la carne de cordero en trozos, enharínela y luego cúbrala uniforme con la mezcla obtenida para sazonarla bien; colóquela en una fuente y déjela reposar cubierta con un paño por un día.
Transcurrido este tiempo, dore la carne en una cacerola con aceite caliente a fuego vivo durante 4-5 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando para que se dore de manera uniforme; luego agregue el jugo de dos limones, la cáscara rallada de uno y vierta el líquido restante de la marinatura de la carne.
Agregue las zanahorias cortadas en rodajas y deje cocinar a fuego lento durante una hora y media.
Cacerola grande
Italy
| Energía (kcal) | 199,53 |
| Carbohidratos (g) | 2,35 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,32 |
| Grasas (g) | 15,49 |
| de los cuales saturados (g) | 7,52 |
| Proteínas (g) | 12,37 |
| Fibra (g) | 1,02 |
| Venta (g) | 3,33 |
