El Cordero con Especias es un sabroso plato principal de origen medio oriental. La carne de cordero se marina con una combinación de especias aromáticas, entre las que se incluyen la menta, el cilantro y la canela, para luego ser cocinada lentamente al horno. El resultado es un plato suculento y fragante, perfecto para disfrutar en una noche especial.
Coloque en un mortero la menta seca, el laurel, algunos granos de pimienta, las semillas de cilantro, el azúcar, la canela y los clavos de olor y machaque enérgicamente con un mortero hasta reducir todo a polvo
Transfiera el polvo obtenido a un bol, añada 50 g de sal gruesa y mezcle bien
Corte la carne de cordero en trozos y frótela uniformemente con la mezcla obtenida para sazonarla bien; luego colóquela en un bol y déjela reposar cubierta con un paño durante un día
Pasado este tiempo, dore la carne en una cacerola con el aceite caliente a fuego alto durante 4-5 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando para que se dore de manera uniforme; luego añada el jugo de dos limones, la ralladura de uno y el líquido restante en el bol después de marinar la carne
Cocine a fuego lento durante una hora y media
Horno
Italia
| Energía (kcal) | 226,79 |
| Carbohidratos (g) | 5,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,33 |
| Grasas (g) | 16,59 |
| de los cuales saturados (g) | 7,99 |
| Proteínas (g) | 13,23 |
| Fibra (g) | 2,17 |
| Venta (g) | 1,46 |
