El cordero con hinojo es un delicioso plato tradicional italiano, típico de la región de Apulia. La carne de cordero tierna se cocina lentamente con hinojo silvestre, que le da un sabor único al plato. Es un primer plato rico y sabroso, perfecto para ocasiones especiales o para un almuerzo dominical.
Dorar en un poco de aceite el cabrito cortado en trozos, salado y enharinado
En una cacerola grande, preparar un picadillo con el aceite de oliva, la cebolla, la guindilla y el hinojo picado, añadir el cabrito y continuar la cocción por unos minutos
Mojar con el vino y cuando se haya evaporado, espolvorear con perejil y tomillo
Cubrir todo con agua caliente y continuar la cocción por 20/25 minutos
Servir en la mesa sobre rebanadas de pan casero ligeramente tostado
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 274,73 |
| Carbohidratos (g) | 0,21 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,2 |
| Grasas (g) | 23,85 |
| de los cuales saturados (g) | 9,77 |
| Proteínas (g) | 14,64 |
| Fibra (g) | 0,34 |
| Venta (g) | 0,1 |
