El cordero con hinojos silvestres es un delicioso plato tradicional italiano, típico de la región de Puglia. La carne de cordero tierna se cocina lentamente con los hinojos silvestres, que aportan un sabor único al plato. Es un plato principal rico y sabroso, perfecto para ocasiones especiales o para un almuerzo dominical.
Dore en un poco de aceite el cabrito cortado en trozos, salado y enharinado
En una cazuela amplia, prepare un picadillo con el aceite de oliva, la cebolla, la guindilla y los hinojos silvestres picados; añada el cabrito y continúe la cocción unos minutos
Riegue con el vino y cuando se haya evaporado espolvoree con perejil y tomillo
Añada agua caliente hasta cubrir ligeramente y continúe la cocción durante 20/25 minutos
Sirva en la mesa sobre rebanadas de pan casero ligeramente tostadas
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 274,73 |
| Carbohidratos (g) | 0,21 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,2 |
| Grasas (g) | 23,85 |
| de los cuales saturados (g) | 9,77 |
| Proteínas (g) | 14,64 |
| Fibra (g) | 0,34 |
| Venta (g) | 0,1 |
