El cordero con hinojos es un delicioso plato tradicional italiano, típico de la región de Puglia. La carne de cordero tierna se cocina lentamente con hinojos salvajes, que confieren un sabor único al plato. Es un plato principal rico y sabroso, perfecto para ocasiones especiales o para un almuerzo dominical.
Dore en un poco de aceite el cordero cortado en trozos, salado y enharinado.
En una cacerola grande prepare un picadillo de cebolla, chile y hinojos picados. Sofría en aceite de oliva virgen extra y luego añada el cordero. Continúe la cocción durante unos minutos.
Moje con el vino y cuando se haya evaporado, espolvoree con perejil y tomillo.
Cubra todo con agua caliente y continúe la cocción durante 20/25 minutos.
Sirva caliente, acompañándolo con el acompañamiento que más le guste.
Italy, Puglia
| Energía (kcal) | 236,4 |
| Carbohidratos (g) | 1,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,55 |
| Grasas (g) | 19,66 |
| de los cuales saturados (g) | 7,52 |
| Proteínas (g) | 11,12 |
| Fibra (g) | 0,44 |
| Venta (g) | 0,08 |
