El cordero marinado es un plato típico de la cocina mediterránea, caracterizado por su carne tierna y aromática. La carne se marina en una mezcla de vinagre de vino, laurel, cebollas, perejil y tomillo, que conferirá al plato un sabor intenso y especiado. Luego se cocina al horno con tocino, tomates pelados y tomates frescos, creando una salsa rica y jugosa. Este plato es perfecto para una cena especial o para celebrar ocasiones importantes.
Frotar las costillas de cordero con sal.
Hervir 25 cl de agua con 2 cucharadas de vinagre, 2 hojas de laurel, 2 cebollas en rodajas, 4 granos de pimienta, un manojo de perejil y 1/2 cucharadita de tomillo y verterlo sobre la carne.
Dejar marinar durante 12 horas volteando a menudo.
Retirar la carne de la marinada, secarla y dorarla durante 20 minutos con 30 g de tocino.
Mojar con la marinada y añadir 200 g de tomates pelados y 3 tomates frescos.
Cubrir y cocinar durante 1 hora.
Sartén
Horno
Italy
| Energía (kcal) | 131,75 |
| Carbohidratos (g) | 2 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2 |
| Grasas (g) | 10,48 |
| de los cuales saturados (g) | 4,77 |
| Proteínas (g) | 7,19 |
| Fibra (g) | 0,62 |
| Venta (g) | 0,04 |
