Cordero Marinado

Name: Cordero Marinado
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pierna de cordero de 1500 g; 25 cl Agua; 2 cucharadas Vinagre de vino; 2 hojas Laurel; 2 Cebollas en rodajas; 4 granos Pimienta; 1 manojo Perejil; c.s. Tomillo; 30 g Tocino; 200 g Tomates pelados; 3 Tomates frescos

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Categoría: Segundos platos

El cordero marinado es un plato típico de la cocina mediterránea, caracterizado por su carne suave y aromática. La pierna de cordero se marina en una mezcla de vinagre de vino, laurel, cebollas, perejil y tomillo, que le confieren al plato un sabor intenso y especiado. Luego, la carne se cocina al horno con tocino, tomates pelados y tomates frescos, creando una salsa rica y suculenta. Este plato es perfecto para una cena especial o para celebrar ocasiones importantes.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Pierna de cordero de 1500 g1
Agua25cl
Vinagre de vino2cucharadas
Laurel2hojas
Cebollas en rodajas2
Pimienta4granos
Perejil1manojo
Tomilloc.s.
Tocino30g
Tomates pelados200g
Tomates frescos3

Productos disponibles

Lardo di Colonnata IGP entero 2kg

1 producto

€ 66,90

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Frotar con sal una pierna de cordero de 1500 g de peso
PASO 2 DE 6
Hervir 25 cl de agua con 2 cucharadas de vinagre, 2 hojas de laurel, 2 cebollas en rodajas, 4 granos de pimienta, 1 manojo de perejil y 1/2 cucharadita de tomillo y verterlo sobre la carne
PASO 3 DE 6
Dejar marinar durante 12 horas, volteando con frecuencia
PASO 4 DE 6
Sacar la carne de la marinada, secarla y dorarla durante 20 minutos con 30 g de tocino
PASO 5 DE 6
Mojar con la marinada y añadir 200 g de tomates pelados y 3 tomates frescos
PASO 6 DE 6
Cubrir y cocinar durante 1 hora

Sugerencias

Sartén
Horno

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	184,26
Carbohidratos (g)	1,3
de los cuales Azúcares (g)	1,3
Grasas (g)	14,95
de los cuales saturados (g)	7,06
Proteínas (g)	11,05
Fibra (g)	0,39
Venta (g)	0,06

Proteínas
11,05g·40%
Carbohidratos
1,3g·5%
Grasas
14,95g·54%
Fibras
0,39g·1%