
Cordero Marinado
El cordero marinado es un plato típico de la cocina mediterránea, caracterizado por su carne suave y aromática. La pierna de cordero se marina en una mezcla de vinagre de vino, laurel, cebollas, perejil y tomillo, que le confieren al plato un sabor intenso y especiado. Luego, la carne se cocina al horno con tocino, tomates pelados y tomates frescos, creando una salsa rica y suculenta. Este plato es perfecto para una cena especial o para celebrar ocasiones importantes.
Ingredientes
- Pierna de cordero de 1500 g
11 - Agua
25cl25cl - Vinagre de vino
2cucharadas2cucharadas - Laurel
2hojas2hojas - Cebollas en rodajas
22 - Pimienta
4granos4granos - Perejil
1manojo1manojo - Tomilloc.s.
- Tocino
30g30g - Tomates pelados
200g200g - Tomates frescos
33
Productos disponibles
Lardo di Colonnata IGP entero 2kg
1 producto1 producto € 66,90
Preparación
- PASO 1 DE 6
Frotar con sal una pierna de cordero de 1500 g de peso
- PASO 2 DE 6
Hervir 25 cl de agua con 2 cucharadas de vinagre, 2 hojas de laurel, 2 cebollas en rodajas, 4 granos de pimienta, 1 manojo de perejil y 1/2 cucharadita de tomillo y verterlo sobre la carne
- PASO 3 DE 6
Dejar marinar durante 12 horas, volteando con frecuencia
- PASO 4 DE 6
Sacar la carne de la marinada, secarla y dorarla durante 20 minutos con 30 g de tocino
- PASO 5 DE 6
Mojar con la marinada y añadir 200 g de tomates pelados y 3 tomates frescos
- PASO 6 DE 6
Cubrir y cocinar durante 1 hora
Sugerencias
Sartén
Horno
Información general
Origen
Italia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
Atención
Energía (kcal) | 184,26 |
Carbohidratos (g) | 1,3 |
de los cuales Azúcares (g) | 1,3 |
Grasas (g) | 14,95 |
de los cuales saturados (g) | 7,06 |
Proteínas (g) | 11,05 |
Fibra (g) | 0,39 |
Venta (g) | 0,06 |
- Proteínas11,05g·40%
- Carbohidratos1,3g·5%
- Grasas14,95g·54%
- Fibras0,39g·1%