Las costillas de cerdo son un plato sabroso y suculento, perfecto para un almuerzo o una cena especial. La carne de cerdo adquiere aún más sabor gracias a la manteca de cerdo y las especias. Las costillas se cocinan en la sartén hasta alcanzar una textura tierna y jugosa. Este plato es típico de la cocina italiana, en particular de la región Emilia-Romaña.
Si las costillas son grasosas también pueden prescindir de la manteca de cerdo.
Humedezcanlas ligeramente como para lavarlas y pónganlas en una sartén con los dientes de ajo, cocinándolas tapadas al principio y descubiertas en cuanto empiecen a dorarse: salen al final.
Tengan cuidado de no cocinarlas demasiado, porque se volverían duras.
Servir calientes y decoradas con ramitas de romero fresco.
Italy
| Energía (kcal) | 241,67 |
| Carbohidratos (g) | 1,38 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,38 |
| Grasas (g) | 19,83 |
| de los cuales saturados (g) | 7,12 |
| Proteínas (g) | 14,25 |
| Fibra (g) | 0,38 |
| Venta (g) | 0,05 |
