Las costillas de cerdo al vino blanco son un sabroso primer plato, típico de la cocina italiana. Las costillas de cerdo se cocinan lentamente en una deliciosa mezcla de vino blanco, salvia y aceite de oliva, que les confiere un sabor rico y suculento. Este plato es perfecto para preparar durante los fríos días de invierno y se acompaña perfectamente con una copa de vino blanco seco.
En una cacerola bastante amplia, calienta dos cucharadas de aceite y una gran nuez de mantequilla con las cuatro hojas de salvia
Cuando las hojas estén ligeramente doradas, coloca las costillas en el recipiente y dóralas a fuego alto durante algunos minutos, girándolas continuamente
Luego, reduce el calor y cocina durante 20 minutos
Sala, pimienta y continúa la cocción durante 40 minutos, rociando de vez en cuando las costillas con el vino sin verterlo todo de una vez porque la carne debe quedar tierna pero seca
Pasa al plato de servir caliente
Vinos de acompañamiento: Oltrepò Pavese Bonarda “Vivace” DOC Chianti Colli Aretini DOC Cilento Rosso DOC
Italia
| Energía (kcal) | 239,05 |
| Carbohidratos (g) | 0,14 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,14 |
| Grasas (g) | 18,82 |
| de los cuales saturados (g) | 6,66 |
| Proteínas (g) | 14,66 |
| Fibra (g) | 0,12 |
| Venta (g) | 0,05 |
