El Cotechino Frío es un delicioso aperitivo frío a base de cotechino de cerdo, con una ensalada de verduras y una marinada de vinagre de vino y limón. Es un plato rico en sabores y perfecto para ocasiones especiales.
Cocine en agua un cotechino casero de montaña
Al día siguiente, córtelo en rodajas finas y colóquelas ordenadamente en un plato de servir
Luego, sazone con aceite, un poco de sal, pimienta, jugo de limón y unas gotas de vinagre
Aparte, prepare las zanahorias, la cebolla y los tallos de apio, límpielos, lávelos y córtelos en rodajas finas
Cocine las verduras en agua salada, escúrralas y distribúyalas uniformemente sobre toda la superficie del cotechino en rodajas
Espolvoree todo con perejil picado y deje macerar unas horas antes de servir
El cotechino que eventualmente sobre puede reutilizarse pasándolo por la sartén
Se obtiene un plato muy sabroso que, sin embargo, no puede cocinarse más
Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo
Vaso
Conservar el Cotechino Frío en el refrigerador por un máximo de 2-3 días, cubierto con film transparente o en un recipiente hermético.
El Cotechino Frío es un plato tradicional italiano que se sirve principalmente durante las festividades navideñas.
Italia
| Energía (kcal) | 344,5 |
| Carbohidratos (g) | 1,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,43 |
| Grasas (g) | 31,76 |
| de los cuales saturados (g) | 10,51 |
| Proteínas (g) | 13,15 |
| Fibra (g) | 0,28 |
| Venta (g) | 0,86 |
