Crema de Espárragos

Name: Crema de Espárragos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: c.s. Espárragos; c.s. Caldo de Carne; 1 Taza Harina de Arroz (o Harina); c.s. Leche; 1 Yema de Huevo; c.s. Nata Fresca

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Categoría: Primeros platos

La crema de espárragos es un acompañamiento cremoso y delicado, perfecto para acompañar platos de carne o pescado. Los espárragos le confieren a la crema un sabor único y la hacen particularmente sabrosa. La receta original proviene de las regiones del norte de Italia, pero es un plato apreciado en todo el país.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Espárragosc.s.
Caldo de carnec.s.
Harina de arroz (o harina)1Taza
Lechec.s.
Yema de huevo1
Nata frescac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Esta sopa es muy apreciada
PASO 2 DE 6
Se puede preparar con espárragos enlatados o con espárragos frescos o cocidos
PASO 3 DE 6
Agregue la cantidad deseada de caldo de carne al agua de cocción de los espárragos y lleve a ebullición
PASO 4 DE 6
Diluir 1 taza de harina de arroz (en su defecto, use harina común) en la leche y vierta en la sopa hirviendo, revolviendo continuamente
PASO 5 DE 6
El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos
PASO 6 DE 6
Después de pasar la sopa por el pasapurés, añada una yema de huevo y un poco de nata fresca y, en el último momento, los espárragos finamente cortados

Sugerencias

olla
batidora

Información general

Notas de conservación

Conservar la crema de espárragos en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	331,53
Carbohidratos (g)	73,79
Grasas (g)	2,42
de los cuales saturados (g)	0,78
Proteínas (g)	7,87
Fibra (g)	0,93

Proteínas
7,87g·9%
Carbohidratos
73,79g·87%
Grasas
2,42g·3%
Fibras
0,93g·1%