Crema de jarabe de arce

Name: Crema de jarabe de arce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: c.s. Yemas de huevo; 50 G Azúcar moreno; 250 G Jarabe de arce; 6 Hojas Gelatina; c.s. Claras de huevo; 12 Cl Nata; c.s. Naranja (zumo); c.s. Limón (zumo); 3 Cl Licor de naranja; null Flores de chocolate para decorar:; 40 G Azúcar

@tuduu

Categoría: Postres

La Crema de Jarabe de Arce es un postre delicado y cremoso, perfecto para concluir una cena especial. Su sabor dulce y ligeramente acaramelado ofrece una agradable sensación de confort. Originaria de América del Norte, esta crema se ha vuelto popular también en Italia por su irresistible dulzura. ¡Pruébala y déjate conquistar!

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Yemas de huevoc.s.
Azúcar moreno50G
Jarabe de arce250G
Gelatina6Hojas
Claras de huevoc.s.
Nata12Cl
Naranja (zumo)c.s.
Limón (zumo)c.s.
Licor de naranja3Cl
Flores de chocolate para decorar:
Azúcar40G

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
En una cacerola, batir las yemas de huevo con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla espumosa, luego añadir el jarabe de arce y cocinar la mezcla a fuego moderado, removiendo continuamente con una cuchara de madera hasta que espese, cuidando de no dejarla hervir
PASO 2 DE 7
Al final, retirar la crema del fuego y disolver en ella la gelatina previamente ablandada en agua fría y escurrida
PASO 3 DE 7
Montar por separado las claras de huevo y la nata e incorporar ambas a la crema tibia
PASO 4 DE 7
Colocar esta mezcla en una manga pastelera con boquilla de estrella y distribuirla en cuatro o seis copas individuales
PASO 5 DE 7
Llevar a ebullición en una cacerolita el zumo de los cítricos junto con el azúcar, luego retirar del fuego y añadir el licor
PASO 6 DE 7
Dejar enfriar la salsa así preparada y finalmente distribuirla sobre la crema
PASO 7 DE 7
Decorar cada copa con una flor de chocolate y servir

Sugerencias

Cacerola
Batidoras
Moldes

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	302,99
Carbohidratos (g)	59,77
de los cuales Azúcares (g)	59,77
Grasas (g)	7,1
de los cuales saturados (g)	4,12
Proteínas (g)	3,71
Fibra (g)	0,09
Venta (g)	0,01

Proteínas
3,71g·5%
Carbohidratos
59,77g·85%
Grasas
7,1g·10%
Fibras
0,09g·0%