La crema de zanahoria es un acompañamiento cremoso y delicado, perfecto para servir durante los meses más fríos. Las zanahorias y las patatas se cocinan y luego se trituran junto con caldo vegetal para obtener una textura aterciopelada. Esta crema está enriquecida con yemas de huevo y yogur blanco, que aportan un toque de frescura. Una pizca de perejil picado completa el plato, dando un punto de color y sabor. Disfruta la crema de zanahoria como guarnición o como plato principal ligero.
Lavar y cortar las zanahorias en rodajas y sofreírlas en la mantequilla con las patatas cortadas en trozos y la cebolla picada
Añadir el caldo y cocinar durante 1 hora
Dejar enfriar y luego triturar
Batir las yemas con el yogur y una cucharada de perejil y añadir todo al puré
Volver a poner al fuego, dejar hervir a fuego lento unos minutos y luego servir
Licuadora
Sartén
Italy
| Energía (kcal) | 103,22 |
| Carbohidratos (g) | 9,95 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,41 |
| Grasas (g) | 5,79 |
| de los cuales saturados (g) | 3,03 |
| Proteínas (g) | 2,26 |
| Fibra (g) | 2,49 |
| Venta (g) | 0,04 |
