Las Crepes de Banana son un delicioso postre francés, perfecto para un desayuno o merienda golosa. Las finas crepes se rellenan con rodajas de plátano y una dulce y cremosa crema de nata fresca. Una vez listas, se sirven con una espolvoreada de azúcar glas y un chorrito de jarabe de arce.
Reunir en un bol la harina tamizada, el azúcar, una pizca de sal, los huevos y batir siempre mezclando
incorporar poco a poco la leche y la crema
Dejar reposar la masa durante una hora en un lugar fresco
Licuar los plátanos con el jugo de limón, los higos secos y la mermelada de durazno
Preparar las crepes con la masa y a medida que estén listas, rellenarlas con la crema de plátano
Enrollarlas como cigarrillos y mantenerlas calientes en el plato de servir colocado sobre un baño maría
Poner el jugo de naranja, el azúcar morena, la mantequilla y una pizca de nuez moscada en una cacerola y reducir a fuego moderado hasta obtener una salsa almibarada, verterla sobre las crepes y servir
Sartén antiadherente
Batidor
Cuchara
Francia
| Energía (kcal) | 143,03 |
| Carbohidratos (g) | 19,18 |
| de los cuales Azúcares (g) | 12,09 |
| Grasas (g) | 5,43 |
| de los cuales saturados (g) | 2,92 |
| Proteínas (g) | 4,72 |
| Fibra (g) | 1,66 |
| Venta (g) | 0,15 |
