Crepes con Espárragos

Name: Crepes con Espárragos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 120 G Harina; 3 Huevos; c.s. Leche; c.s. Mantequilla; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 300 G Puntas de Espárragos; 350 G Ricotta; 100 G Nata Líquida; 50 G Queso Grana Rallado; c.s. Nuez Moscada

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Categoría: Primeros platos

Las crepes con espárragos son un delicioso plato vegetariano perfecto para la primavera. Las crepes finas y suaves están rellenas con una crema de ricotta fresca y espárragos crujientes, todo gratinado con queso grana y nuez moscada. Una receta sencilla, pero llena de sabores frescos y aromáticos.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina120G
Huevos3
Lechec.s.
Mantequillac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.
Puntas de espárragos300G
Ricotta350G
Nata líquida100G
Queso grana rallado50G
Nuez moscadac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Preparar la masa batiendo con un batidor la harina, los huevos, la leche, la sal y la pimienta
PASO 2 DE 5
Cocer al vapor las puntas de espárragos, pasarlas por la batidora y unirlas a la ricotta, salpimentar
PASO 3 DE 5
Cocinar las crepes en una sartén untada con mantequilla
PASO 4 DE 5
Rellenarlas con la mezcla de espárragos y colocarlas en una bandeja enmantequillada
PASO 5 DE 5
Cubrirlas con la nata mezclada con el grana y la nuez moscada y gratinar en el horno precalentado a 200 grados

Sugerencias

Sartén antiadherente
Batidora

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días

Más información

Las crepes con espárragos son perfectas como aperitivo primaveral o como segundo plato ligero

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	156,17
Carbohidratos (g)	10,41
de los cuales Azúcares (g)	2,57
Grasas (g)	9,08
de los cuales saturados (g)	5,13
Proteínas (g)	8,48
Fibra (g)	0,84
Venta (g)	0,14

Proteínas
8,48g·29%
Carbohidratos
10,41g·36%
Grasas
9,08g·32%
Fibras
0,84g·3%