El croccante de almendras es un dulce típico de la tradición siciliana, caracterizado por su textura crujiente y el intenso sabor de las almendras. La preparación es simple y solo requiere tres ingredientes: almendras peladas, azúcar y aceite de oliva. Las almendras se tuestan ligeramente en una sartén con aceite de oliva, luego se combinan con el azúcar caramelizado. Una vez enfriado y endurecido, el croccante se puede romper en pedazos y servir como dulce o como acompañamiento a postres y helados.
Tostar las almendras en horno caliente a 180 grados durante unos 5 minutos
Dejar enfriar y picar groseramente
Poner el azúcar en una sartén grande con algunas cucharadas de agua y dejar que se disuelva a fuego lento
Agregar las almendras y mezclar bien con una cuchara de madera
Después de unos minutos, verter el croccante en una superficie untada de aceite y formar una capa de aproximadamente 1 cm de grosor
Dejar enfriar y cortar el croccante en trozos
Sartén
Cuchara de madera
Conservar en un recipiente hermético para mantener la crocancia
El croccante de almendras es un dulce tradicional de la región de Sicilia
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 510 |
| Carbohidratos (g) | 54,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 54,1 |
| Grasas (g) | 27,65 |
| de los cuales saturados (g) | 2,3 |
| Proteínas (g) | 11 |
| Fibra (g) | 6,35 |
| Venta (g) | 0,01 |
