Los culurgiones son un delicioso tipo de pasta rellena tradicional de Cerdeña. Esta receta incluye una salsa de tomate fresca y la nota distintiva del queso Pecorino Sardo. La menta fresca agrega un toque fresco y aromático al plato. Los culurgiones pueden disfrutarse como plato principal o como aperitivo.
Cocinar la salsa de tomate con el aceite y el ajo
Ajustar la sal según su intensidad
Cocinar las patatas en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos
Trabajar el queso de cabra con la menta fresca y mezclarlo con las patatas aplastadas
Amasar la harina con los huevos, extender la masa, recortar discos, rellenarlos con la mezcla previamente obtenida, cerrar pellizcando los bordes y formar los culurgiones
Cocinar en agua hirviendo con sal, escurrir, saltear en sartén con la salsa de tomate, espolvorear con el pecorino y servir
Rodillo
Bandeja para la cocción
Olla para la salsa
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2-3 días
Los culurgiones son un plato típico de Cerdeña
Italy, Sardegna
| Energía (kcal) | 226,04 |
| Carbohidratos (g) | 22,49 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,97 |
| Grasas (g) | 10,14 |
| de los cuales saturados (g) | 6 |
| Proteínas (g) | 12,06 |
| Fibra (g) | 0,99 |
| Venta (g) | 0,54 |
