La ensalada rusa es un plato frío a base de verduras y huevos, aderezado con una salsa a base de mayonesa. Esta receta tiene orígenes rusos y se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es una excelente opción para los días calurosos de verano o como entrante para cenas festivas. Su preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado final es muy gratificante.
Hervir al dente las zanahorias, las patatas, el apio y los guisantes, escurrir y dejar enfriar; escurrir del vinagre y exprimir las verduras de la giardiniera
Preparar la mayonesa
Cortar en pequeños trozos las verduras hervidas y las de la giardiniera
Colocar en un bol las verduras cortadas y añadir poco a poco la mayonesa, reservando algunas cucharadas para la cobertura final
Mezclar la ensalada ajustando de sal
Colocarla en una bandeja de servir, cubrirla con una fina capa de mayonesa restante y decorar al gusto
Olla
Bol
Cuchillo
Batidora
Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días
Puede ser servida como aperitivo o como guarnición
| Energía (kcal) | 134,84 |
| Carbohidratos (g) | 7,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,87 |
| Grasas (g) | 8,24 |
| de los cuales saturados (g) | 1,33 |
| Proteínas (g) | 6,74 |
| Fibra (g) | 3,5 |
| Venta (g) | 0,18 |
