La ensalada rusa es un plato frío a base de verduras y huevos, aderezado con una salsa a base de mayonesa. Esta receta tiene orígenes rusos y se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es una excelente opción para los días calurosos de verano o como entrada en cenas festivas. Su preparación requiere algo de tiempo, pero el resultado final es muy gratificante.
Hervir al dente las zanahorias, las patatas, el apio y los guisantes, escurrir y dejar enfriar; escurrir del vinagre y escurrir las verduras de la jardinera
Preparar la mayonesa
Cortar en trozos pequeños las verduras hervidas y las de la jardinera
Poner en un bol las verduras cortadas y agregar poco a poco la mayonesa, reservando algunas cucharadas para la cobertura final
Mezclar la ensalada ajustando la sal
Disponerla en una bandeja de servir, cubrirla con una fina capa de mayonesa restante y decorar al gusto
Olla
Bol
Cuchillo
Batidora
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Se puede servir como aperitivo o como acompañamiento
| Energía (kcal) | 67,26 |
| Carbohidratos (g) | 2,85 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,19 |
| Grasas (g) | 0,09 |
| de los cuales saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 1,93 |
| Fibra (g) | 1,49 |
| Venta (g) | 0,01 |
