Los escalopes de ternera al horno son un plato sabroso y delicado, perfecto para una cena especial. Las lonchas de ternera se enriquecen con queso Groviera y tomates pelados, y luego se cuecen en el horno hasta obtener una textura tierna y jugosa. El vino blanco seco aporta un toque de sabor y la mantequilla y el aceite de oliva aportan una nota de riqueza.
En una cazuela calienta el aceite y 20 g de mantequilla, luego dora a fuego vivo los escalopes durante cinco minutos y después pásalos a una fuente para horno enmantequillada con la mantequilla restante
En la misma cazuela vierte el vino para diluir el jugo que dejó la carne, caliéntalo un minuto y luego viértelo sobre los escalopes
Salpimienta, pon sobre cada filete de carne un tomate pelado abierto por la mitad y distribuye sobre todo las lonchas de Groviera
Gratina en el horno durante cinco o seis minutos
Sartén
Horno
Italy, Lazio
| Energía (kcal) | 154,28 |
| Carbohidratos (g) | 1,2 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,2 |
| Grasas (g) | 9,69 |
| de los cuales saturados (g) | 5,37 |
| Proteínas (g) | 15,31 |
| Fibra (g) | 0,28 |
| Venta (g) | 0,08 |
