Los escalopines gremolade son un plato sabroso y aromático, originario del norte de Italia. Se preparan con finas rodajas de fesa de ternera, que se saltean en sartén con mantequilla y vino blanco. La gremolada, un condimento a base de ajo, perejil y cáscara de limón, se esparce luego sobre los escalopines para añadir aún más sabor. Los escalopines gremolade son perfectos para servir como primer plato, acompañados de un guarnición de verduras o de patatas al horno.
Saltear en la mantequilla las rodajas de carne, mojar con el vino, salar, pimentar y cocinar durante 15 minutos
Picar el ajo, el perejil y la cáscara de limón y 5 minutos antes de retirar del fuego, añadir la mezcla a la carne
Sartén
Rallador
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Los escalopines gremolade son un plato tradicional de la cocina italiana, particularmente difundido en el norte de Italia. Son sabrosos y aromáticos, gracias a la mezcla de ingredientes como la mantequilla, el limón y el perejil.
Italia
| Energía (kcal) | 119,05 |
| Carbohidratos (g) | 0,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,43 |
| Grasas (g) | 6 |
| de los cuales saturados (g) | 3,42 |
| Proteínas (g) | 11,06 |
| Fibra (g) | 0,33 |
| Venta (g) | 0,05 |
