Los escalopines sabrosos son un plato clásico de la tradición culinaria italiana. Preparado con tiernos bocados de ternera salteados en la sartén con mantequilla y aceite de oliva, enriquecido con aceitunas negras, alcaparras, perejil y filetes de anchoa, todo ello rociado con vino blanco. Una explosión de sabores mediterráneos que conquistará el paladar de todos los comensales.
Dorar los filetes de carne en la mantequilla y el aceite durante 5 minutos
Retirarlos y, en el fondo de cocción, añadir las aceitunas en tiras y un picadillo de perejil, alcaparras y filetes de anchoa
Cocinar durante unos instantes, rociar con vino, volver a poner los escalopines en la sartén, ajustar la sal y cocinar 5 minutos más
Sartén
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Plato típico de la cocina italiana
Italy
| Energía (kcal) | 199,72 |
| Carbohidratos (g) | 0,58 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,58 |
| Grasas (g) | 16,39 |
| de los cuales saturados (g) | 7,57 |
| Proteínas (g) | 12,17 |
| Fibra (g) | 0,62 |
| Venta (g) | 0,27 |
