Los Espaguetis con Almejas Veraces son un plato icónico de la cocina italiana. Las almejas frescas, los tomates maduros, los aromas y un toque de chile se combinan para crear un plato sabroso y delicado. Perfecto para mostrar los sabores del mar, este primer plato es ideal para una cena elegante o para un almuerzo en familia.
Las almejas deben purgarse de arena durante medio día cambiando el agua frecuentemente (el agua debe ser salada)
Luego se abren en una sartén grande al fuego vivo con un poco de aceite, ajo y chile; cuando están abiertas (la concha toma un color rosado) añade el vino blanco y los tomates en copos y corrige la sal (ten en cuenta que las almejas ya son saladas por sí solas)
Al final de la cocción añade el perejil (en hojas no picado)
Los espaguetis bien al dente los harás saltar con las almejas después de haberlos escurrido bien
Sartén
Cucharón de madera
Colador
Italy, Campania
| Energía (kcal) | 58,26 |
| Carbohidratos (g) | 2,15 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,15 |
| Grasas (g) | 1,36 |
| de los cuales saturados (g) | 0,14 |
| Proteínas (g) | 5,62 |
| Fibra (g) | 0,25 |
| Venta (g) | 0,03 |
