Los Espaguetis con Almejas Veraces es un plato icónico de la cocina italiana. Las almejas frescas, los tomates maduros, los aromas y un toque de guindilla se combinan para crear un plato sabroso y delicado. Perfecto para mostrar los sabores del mar, este primer plato es ideal para una cena elegante o para un almuerzo en familia.
Las almejas deben purgarse de arena durante medio día cambiando el agua frecuentemente (debes salar el agua)
Luego las abres en una sartén grande a fuego vivo con un poco de aceite, ajo y guindilla; cuando estén abiertas (la concha toma un color rosado) añade el vino blanco y los tomates en copos y corrige la sal (considera que las almejas ya están saladas por sí solas)
al final de la cocción añade el perejil (en hojas, no picado)
Los espaguetis bien al dente los saltearás con las almejas después de escurrirlos bien
Sartén
Cuchara de madera
Colador
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 57,87 |
| Carbohidratos (g) | 2,15 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,11 |
| Grasas (g) | 1,35 |
| de los cuales saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 5,57 |
| Fibra (g) | 0,27 |
| Venta (g) | 0,03 |
