El Spaghetti con almejas veraces es un plato icónico de la cocina italiana. Las almejas frescas, los tomates maduros, los aromas y un toque de guindilla se combinan para crear un plato sabroso y delicado. Perfecto para lucir los sabores del mar, este primer plato es ideal para una cena elegante o para un almuerzo en familia.
Las almejas deben depurarse de la arena durante medio día cambiando el agua con frecuencia (hay que salar el agua)
Luego las haces abrir en una sartén grande a fuego vivo con un poco de aceite, el ajo y la guindilla; cuando están abiertas (la concha toma un color rosado) añade el vino blanco y los tomates en trozos y corrige de sal (ten en cuenta que las almejas ya son saladas por sí mismas)
Al final de la cocción añade el perejil (hojas enteras, no picado)
Los spaghetti, bien al dente, los saltearás con las almejas después de escurrirlos bien
Sartén
Cuchara de madera
Colador
Italy, Campania
| Energía (kcal) | 57,87 |
| Carbohidratos (g) | 2,15 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,11 |
| Grasas (g) | 1,35 |
| de los cuales saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 5,57 |
| Fibra (g) | 0,27 |
| Venta (g) | 0,03 |
