Los Espaguetis con Atún, Aceitunas y Alcaparras son un plato de pasta simple pero sabroso, que combina los intensos sabores del atún en aceite, las aceitunas verdes y las alcaparras en salmuera. Un toque de guindilla añade un toque picante y el perejil fresco aporta una nota de frescura. Perfecto para disfrutar en un cálido día de verano.
En una sartén grande, sofría los dientes de ajo y la guindilla en 4 cucharadas de aceite
Añada las anchoas finamente picadas y sofría durante 1-2 minutos
Luego agregue los tomates pelados pasados por el pasapurés y deje que la salsa se espese ligeramente
Salar ligeramente
Escurra el atún del aceite de conservación, desmenúcelo con un tenedor y dórelo ligeramente en una sartén pequeña con una cucharada de aceite
Pique groseramente las aceitunas y finamente las alcaparras
Cuando la salsa esté casi lista, añada el atún, las aceitunas y las alcaparras y deje hervir a fuego lento otros 5 minutos para mezclar los sabores
Mientras tanto, cocine la pasta al dente, escúrrala y saltéela brevemente en la sartén con la salsa
Apague el fuego, espolvoree con perejil fresco picado, mezcle la pasta con el condimento y sirva inmediatamente
Conservar las sobras en el refrigerador por un máximo de 2 días en un recipiente hermético.
Este plato es originario de la región de Sicilia y representa un delicioso primer plato de verano.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 190,92 |
| Carbohidratos (g) | 23,93 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2 |
| Grasas (g) | 7,31 |
| de los cuales saturados (g) | 1,11 |
| Proteínas (g) | 8,16 |
| Fibra (g) | 1,31 |
| Venta (g) | 0,25 |
