Espuma De Café

Name: Espuma De Café
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 120 G Café En Polvo; 150 G Chocolate Negro; 130 G Azúcar; 4 Yemas De Huevo; 20 Cl Leche; 20 Cl Nata; 4 Hojas Gelatina

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Categoría: Postres

La Espuma de Café es un postre cremoso y ligero, perfecto para concluir una comida. Este postre se realiza con una base de café, enriquecida con chocolate negro y azúcar. Las yemas de huevo le confieren una textura aterciopelada, mientras que la leche y la nata aumentan su dulzura y suavidad. La gelatina se utiliza para hacer la espuma más compacta. La Espuma de Café es un clásico de la cocina italiana, especialmente en las regiones del norte. Es una delicia para disfrutar fresca directamente del frigorífico.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Café en polvo120G
Chocolate negro150G
Azúcar130G
Yemas de huevo4
Leche20Cl
Nata20Cl
Gelatina4Hojas

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Preparar el café endulzándolo con 60 g de azúcar y en la mitad de él disolver el chocolate
PASO 2 DE 6
En la otra mitad disolver la gelatina
PASO 3 DE 6
Batir las yemas de huevo con el azúcar restante, añadir la leche en hilo y cocinar la crema a fuego bajo
PASO 4 DE 6
Incorporar la gelatina y el chocolate disuelto
PASO 5 DE 6
Por último, añadir la nata montada
PASO 6 DE 6
Verter la crema en una copa y mantenerla en el frigorífico hasta el momento de servir

Sugerencias

Batidor
Cuencos
Moldes

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico

Más información

Se necesitan 4 vasos de postre para esta receta

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	279,08
Carbohidratos (g)	26,44
de los cuales Azúcares (g)	26,44
Grasas (g)	17,01
de los cuales saturados (g)	9,5
Proteínas (g)	6,09
Fibra (g)	1,36
Venta (g)	0,05

Proteínas
6,09g·12%
Carbohidratos
26,44g·52%
Grasas
17,01g·33%
Fibras
1,36g·3%