Estofado De Cerdo

Name: Estofado De Cerdo
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 G Extracto De Tomate; c.s. Agua Tibia; 1 Cebolla; c.s. Pimiento Rojo; 500 G Carne De Cerdo; 1 Vaso Vino Tinto; c.s. Nueces; c.s. Aceite De Oliva

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Categoría: Platos únicos

El estofado de cerdo es un plato rico y sabroso, típico de la cocina emiliana. La carne de cerdo se cocina lentamente con extracto de tomate, cebolla y vino tinto para obtener una consistencia suave y deliciosa. Las nueces, añadidas al final de la cocción, aportan un toque crujiente al plato. Perfecto para disfrutar en los fríos días de invierno.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Extracto de tomate50G
Agua tibiac.s.
Cebolla1
Pimiento rojoc.s.
Carne de cerdo500G
Vino tinto1Vaso
Nuecesc.s.
Aceite de olivac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Sofreír en abundante aceite de oliva la cebolla finamente picada
PASO 2 DE 4
Agregar la carne y dorarla, luego verter el vino tinto, dejar que se evapore un poco y añadir el extracto de tomate muy diluido en agua tibia, finalmente el pimiento rojo
PASO 3 DE 4
Cocinar a fuego lento durante mucho tiempo hasta que la carne esté completamente cocida; si la salsa se espesa demasiado, agregar más agua tibia
PASO 4 DE 4
También se pueden añadir nueces doradas en aceite

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días.

Más información

Plato tradicional de la región Emilia-Romaña.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	180,06
Carbohidratos (g)	0,93
de los cuales Azúcares (g)	0,93
Grasas (g)	13,02
de los cuales saturados (g)	4,59
Proteínas (g)	10,32
Fibra (g)	0,18
Venta (g)	0,04

Proteínas
10,32g·42%
Carbohidratos
0,93g·4%
Grasas
13,02g·53%
Fibras
0,18g·1%