Faisán Asado

Name: Faisán Asado
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Faisán De 1000 G; 70 G Panceta Bastante Magra; 30 G Mantequilla; 1 Ramita Romero; 1 Diente Ajo; 1 Limón; 1 Vasito Brandy; c.s. Aceite De Oliva; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

El Faisán Asado es un delicioso plato a base de faisán asado con mantequilla y panceta. Es un segundo plato rico y sabroso, perfecto para disfrutar en ocasiones especiales o para una cena elegante con amigos.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Faisán de 1000 g1
Panceta bastante magra70G
Mantequilla30G
Romero1Rametto
Ajo1Spicchio
Limón1
Brandy1Bicchierino
Aceite de olivac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Limpie el faisán (reserve el hígado) lávelo, escúrralo bien, introduzca en la panza la ramita de romero, el diente de ajo entero, envuélvalo en las lonchas de panceta y átelo
PASO 2 DE 6
Derrita la mantequilla con unas cucharadas de aceite en una fuente ovalada para horno, coloque el faisán, salpimiente y dórelo primero al fuego, dándole la vuelta de vez en cuando para que se dore bien por todos lados
PASO 3 DE 6
Luego póngalo bien dorado en el horno ya caliente y déjelo allí durante aproximadamente una hora
PASO 4 DE 6
De vez en cuando abra el horno y rocíe el faisán con el jugo que se haya formado
PASO 5 DE 6
Sáquelo del horno, retire las lonchas de panceta que mantendrá en la fuente, póngalo al fuego, rocíelo primero con el brandy que dejará evaporar y luego con unas gotas de jugo de limón
PASO 6 DE 6
Sírvalo inmediatamente en la mesa

Sugerencias

Sartén
Asador
Cuchara
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Conservar las sobras en el refrigerador por un máximo de 2 días.

Más información

Es un plato tradicional de la cocina italiana, particularmente difundido en las regiones centro-meridionales.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	169,51
Carbohidratos (g)	0,25
de los cuales Azúcares (g)	0,25
Grasas (g)	8,76
de los cuales saturados (g)	3,11
Proteínas (g)	21,4
Fibra (g)	0,13
Venta (g)	0,06

Proteínas
21,4g·70%
Carbohidratos
0,25g·1%
Grasas
8,76g·29%
Fibras
0,13g·0%