La faraona asada es un plato sabroso y típico de la cocina italiana. Preparado con faraona, panceta, romero y salvia, el resultado es un asado suculento y sabroso. Perfecto para servir como plato principal en ocasiones especiales o durante las festividades.
Limpia la faraona, salpimienta internamente y rellénala con romero, salvia, una rodaja de panceta y una nuez de mantequilla
Cubre el pecho con la panceta restante y sujétala con hilo de cocina blanco
Salpimienta externamente y luego dora la faraona en una sartén con mantequilla y aceite
Cuando esté dorada, rocíala con la mitad del vino
Deja evaporar, cubre y cocina a fuego lento durante una hora
Diez minutos antes de retirar del fuego, quita las rodajas de panceta para que también el pecho tome color
Diluye el fondo de cocción con el vino restante y reduce a la mitad
Vierte la salsa sobre la faraona cortada en trozos y sirve
Vinos de acompañamiento: Bramaterra DOC Chianti Classico DOCG Aglianico Del Sannio Beneventano DOC
Sartén
Molde para asado
Italia
| Energía (kcal) | 189,85 |
| Carbohidratos (g) | 0,11 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,11 |
| Grasas (g) | 10,97 |
| de los cuales saturados (g) | 2,01 |
| Proteínas (g) | 19,43 |
| Fibra (g) | 0,05 |
