La pintada asada es un plato sabroso y típico de la cocina italiana. Preparado con pintada, panceta, romero y salvia, el resultado es un asado jugoso y sabroso. Perfecto para servir como primer plato en ocasiones especiales o durante las festividades.
Limpie la pintada, salpiméntela por dentro y rellénela con romero, salvia, una loncha de panceta y una nuez de mantequilla
Cubra el pecho con la panceta restante y asegúrela con hilo de cocina blanco
Sazone con sal y pimienta por fuera; luego dore la pintada en una cazuela con mantequilla y aceite
Cuando esté dorada, báñela con la mitad del vino
Deje evaporar, cubra y cocine a fuego lento durante una hora
Diez minutos antes de retirar del fuego, quite las lonchas de panceta para que el pecho también tome color
Diluyan el fondo de cocción con el vino restante y reduzcan a la mitad
Vierta la salsa sobre la pintada cortada en trozos y sirva
Vinos de acompañamiento: Bramaterra DOC Chianti Classico DOCG Aglianico Del Sannio Beneventano DOC
Sartén
Bandeja para asar
Italy
| Energía (kcal) | 267,06 |
| Carbohidratos (g) | 0,44 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,44 |
| Grasas (g) | 23,39 |
| de los cuales saturados (g) | 10,79 |
| Proteínas (g) | 1,63 |
| Fibra (g) | 0,05 |
| Venta (g) | 0,02 |
