La Pintada Delicia es un plato sabroso y pleno de la tradición culinaria toscana. La pintada se aromatiza con jamón crudo y se cocina lentamente en vino blanco seco y en vino Marsala seco, que le aportan un sabor único. La adición de salvia y de higaditos de pollo enriquece aún más el gusto. Servir caliente con guarniciones de verduras frescas.
Salar por dentro la pintada y colocar la salvia; envolverla con el jamón y dorarla solo con vino blanco
Añadir la mantequilla en trozos y llevar la cocción a tres cuartos
Retirar la pintada y en la salsa añadir el Marsala y los higaditos de pollo
Cuando estén cocidos, pasarlos para obtener una crema
Cortar la pintada en trozos, incorporarla a la crema y cocer
Sartén
Cuchara de madera
Tapa
Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días
Plato típico de la cocina toscana
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 203,31 |
| Carbohidratos (g) | 2,39 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,39 |
| Grasas (g) | 11,86 |
| de los cuales saturados (g) | 4,33 |
| Proteínas (g) | 17,59 |
| Fibra (g) | 0,05 |
| Venta (g) | 0,11 |
