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Faraona Delizia

Faraona Delizia

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La Faraona Delizia es un plato sabroso y rico de la tradición culinaria toscana. La faraona se sazona con jamón crudo y se cocina lentamente en vino blanco seco y vino Marsala seco, que le confieren un sabor único. La adición de salvia e higaditos de pollo enriquece aún más el gusto. Servir caliente con guarniciones de verduras frescas.

Dificultad: Media
Cocción: 90 min
Preparación: 30 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Faraona de 1200 g1
  • Jamón Crudo
    Jamón crudo100g
  • Vino blanco seco1vaso
  • Vino marsala seco1vaso
  • Salvia3hojas
  • Mantequilla
    Mantequilla200g
  • Higaditos de pollo300g

Productos disponibles

  • Il Poggio - Jamón Crudo de Parma curado 24 meses

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  • Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

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Preparación

  1. PASO 1 DE 5

    Salar internamente la faraona y poner la salvia; envolverla en el jamón y dorarla solo en el vino blanco

  2. PASO 2 DE 5

    Agregar la mantequilla en trozos y llevar la cocción a 3/4

  3. PASO 3 DE 5

    Retirar la faraona y en el jugo poner el marsala y los higaditos

  4. PASO 4 DE 5

    Cuando estén cocidos, pasarlos para obtener una crema

  5. PASO 5 DE 5

    Cortar la faraona en trozos, unirla a la crema y cocinar

Sugerencias

  • Sartén

  • Cuchara de madera

  • Tapa

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días

Más información

Plato típico de la cocina toscana

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)203,31
Carbohidratos (g)2,39
de los cuales Azúcares (g)2,39
Grasas (g)11,86
de los cuales saturados (g)4,33
Proteínas (g)17,59
Fibra (g)0,05
Venta (g)0,11
  • Proteínas
    17,59g·55%
  • Carbohidratos
    2,39g·7%
  • Grasas
    11,86g·37%
  • Fibras
    0,05g·0%