Farinata Ligure

Name: Farinata Ligure
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 Cl Agua; 300 G Harina de Garbanzos; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 1 Vaso Aceite de Oliva

@tuduu

Categoría: Entrantes

La farinata ligure es un aperitivo típico de la cocina ligur. Es una especie de focaccia salada a base de harina de garbanzos, muy sabrosa y ligera. Se prepara con pocos ingredientes y tiene una consistencia suave por dentro y crujiente en la superficie.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Agua100Cl
Harina de garbanzos300G
Salc.s.
Pimientac.s.
Aceite de oliva1Vaso

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Diluir la harina con el agua, el aceite y la sal
PASO 2 DE 6
Para evitar grumos, poner primero la harina en un plato y añadir el agua poco a poco mezclando con un batidor
PASO 3 DE 6
Luego añadir el aceite
PASO 4 DE 6
Muy importante: dejar reposar durante 4-5 horas, mezclando de vez en cuando para 'disolver' bien la harina y quizás dejar fermentar un poco la masa para que suba un poco cuando se cocine
PASO 5 DE 6
En el fuego caliente, verter la masa con un grosor de 2-3 mm en una sartén grande engrasada con aceite y cocinar durante unos minutos
PASO 6 DE 6
Pimentar bien y servir caliente

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	192,47
Carbohidratos (g)	10,86
de los cuales Azúcares (g)	0,74
Grasas (g)	14,3
de los cuales saturados (g)	2,03
Proteínas (g)	4,36
Fibra (g)	2,76

Proteínas
4,36g·14%
Carbohidratos
10,86g·34%
Grasas
14,3g·44%
Fibras
2,76g·9%