Las Fettuccine con Verduras son un delicioso plato vegetariano originario de Italia. Esta receta combina pasta tipo fettuccine con guisantes congelados, puntas de espárragos congeladas, calabacines, puerros y queso parmesano para crear un plato rico en sabor y color. Todo se condimenta con aceite de oliva, perejil, albahaca, sal y pimienta. Las Fettuccine con Verduras son fáciles de preparar y perfectas para disfrutar en cualquier temporada.
Limpia y lava las verduras, luego corta los puerros en rodajas y corta los calabacines a lo largo
En una sartén, sofríe los puerros en 3 cucharadas de aceite, añade los espárragos aún congelados y luego los calabacines
Salpimienta, mezcla y cocina las verduras durante 8/10 minutos
Fuera del fuego, añade un buen picado de perejil y albahaca y un chorrito de aceite
Cuece las fettuccine en abundante agua caliente, escúrrelas al dente, viértelas en la sartén con las verduras y saltéalas durante unos minutos
Transfiere a un plato de servir, espolvorea con abundante queso parmesano rallado y sirve
Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 105,16 |
| Carbohidratos (g) | 19,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,93 |
| Grasas (g) | 0,42 |
| de los cuales saturados (g) | 0,09 |
| Proteínas (g) | 5,42 |
| Fibra (g) | 3,11 |
