Filete a la pimienta verde con caldo

Name: Filete a la pimienta verde con caldo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 null Filetes de ternera de 150 g cada uno; 2 cucharaditas Pimienta verde; 2 cucharadas Nata; 1 rociada Brandy; 1 ramita Romero; 1 cucharón Caldo; c.s. Harina; c.s. Sal; 1 nuez Mantequilla; 1 gota Aceite de oliva

@tuduu

Categoría: Segundos platos

El Filete a la Pimienta Verde con Caldo es un plato suculento y delicado que combina los sabores intensos de la pimienta verde con el suave filete de ternera. Este plato es originario de la región del Lacio, donde se prepara tradicionalmente con cuidado y pasión. La carne se cocina en su punto justo y luego se sirve con una salsa cremosa de pimienta verde, enriquecida con el sabor del brandy y el romero. El caldo se utiliza para dar un toque de ligereza al plato. Para disfrutar caliente y acompañado de una guarnición de verduras frescas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Filetes de ternera de 150 g cada uno4
Pimienta verde2Cucchiaini
Nata2Cucchiai
Brandy1Spruzzata
Romero1Rametto
Caldo1Mestolino
Harinac.s.
Salc.s.
Mantequilla1Noce
Aceite de oliva1Goccia

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 2
Enharinar y salar los filetes, calentar el aceite en una sartén y colocar los filetes con la ramita de romero
PASO 2 DE 2
Dorar bien por ambos lados, escurrir la grasa de cocción, rociar con el brandy, dejar evaporar ligeramente y añadir la pimienta verde, la nata, un poco de caldo para formar una salsita a la que al final incorporar bien la mantequilla mezclando continuamente

Sugerencias

Sartén
Cuenco
Cucharón
Bandeja para hornear
Cuchara de madera

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días

Más información

La receta del Filete a la Pimienta Verde con Caldo es un clásico de la cocina italiana, perfecto para una cena elegante

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	117,26
Carbohidratos (g)	1,96
de los cuales Azúcares (g)	1,94
Grasas (g)	5,1
de los cuales saturados (g)	2,79
Proteínas (g)	15,24
Fibra (g)	1,17
Venta (g)	0,1

Proteínas
15,24g·65%
Carbohidratos
1,96g·8%
Grasas
5,1g·22%
Fibras
1,17g·5%