El filete al salmoriglio es un plato típico de la cocina mediterránea, en particular de Sicilia. Se trata de un segundo plato a base de filete de res marinado en un aderezo a base de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y orégano. El resultado es una carne suave y jugosa, con un sabor intenso y fragante. El filete al salmoriglio es perfecto para disfrutar durante las cenas de verano, acompañado de papas al horno o ensalada mixta.
Poner en un bol 3 cucharadas de agua, 1 de aceite, el ajo picado, una pizca de orégano y una de sal y mezclar
Marinar durante 30 minutos los filetes en esta salsa
Escurrirlos y cocinarlos a la parrilla untándolos con la marinada usando la ramita de romero
Sartén
Bol
Brochetas
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 202,56 |
| Carbohidratos (g) | 1,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,86 |
| Grasas (g) | 82,72 |
| de los cuales saturados (g) | 0,45 |
| Proteínas (g) | 90,65 |
| Fibra (g) | 0,6 |
| Venta (g) | 0,46 |
