El filete de lubina con pimientos es un plato principal sabroso y colorido. La lubina se cocina al horno con ajo y aceite de oliva, mientras que los pimientos se saltean en sartén con cebollas tiernas, chile picante y jengibre en polvo. El plato se completa con un delicioso fumet de pescado y hierbas frescas picadas. Una explosión de sabores mediterráneos perfecta para una cena especial.
Corte los filetes de lubina en trozos de tamaño uniforme, colóquelos en un plato hondo, condiméntelos con la sal necesaria, una pizca de pimienta, el ajo picado y dos cucharadas de aceite de oliva, y déjelos reposar cubiertos durante un par de minutos
Mientras tanto, corte los pimientos por la mitad, quíteles las semillas y las membranas blancas internas, lávelos, sécalos y finalmente córtelos en trozos grandes
Limpie también el chile y las cebollas tiernas, luego pique finamente el primer y reduzca las segundas en rodajas finas
Caliente el resto del aceite en una sartén grande y sofría el chile picado y las cebollas tiernas durante unos minutos a fuego lento
Agregue los trozos de pimiento y el fumet de pescado y cocine durante 15 minutos, luego retire los trozos de pimiento y manténgalos calientes
Coloque en la sartén los filetes de lubina y dórelos por ambos lados durante un par de minutos, luego agregue los pimientos
Sartén
Horno
Italy
| Energía (kcal) | 78,39 |
| Carbohidratos (g) | 1,33 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,77 |
| Grasas (g) | 1,58 |
| de los cuales saturados (g) | 0,39 |
| Proteínas (g) | 14,86 |
| Fibra (g) | 0,21 |
| Venta (g) | 0,06 |
