El flan de coliflor es un delicioso acompañamiento a base de coliflor, huevos y queso parmesano rallado. Perfecto para servir como guarnición para platos de carne o pescado.
Hervir la coliflor en agua con sal, escurrirla y aplastarla con un tenedor
Dorarla en mantequilla y añadir la harina y la leche poco a poco; cocinar durante 15 minutos a fuego bajo, removiendo siempre
Cuando la mezcla esté casi fría agregar sal, nuez moscada y los huevos batiendo durante 5 minutos
Verter en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado y cocinar al baño maría durante más de 1 hora
Olla
Molde para flan
Batidor
Italy
| Energía (kcal) | 106,51 |
| Carbohidratos (g) | 7,17 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,81 |
| Grasas (g) | 5,21 |
| de los cuales saturados (g) | 2,77 |
| Proteínas (g) | 7,51 |
| Fibra (g) | 1,21 |
| Venta (g) | 0,1 |
