La Fondue Bourguignonne es un plato de carne tradicional francés. La carne de res magra y tierna se corta en cubos y se cocina en aceite de oliva hirviendo. Se sirve con varias salsas para acompañar la carne. Es un plato convivial y divertido para disfrutar con amigos y familia.
Cortar la carne en cubos
Colocar en la mesa el hornillo para fondue en la cacerola, añadir el aceite y un poco de sal
Mantenerlo siempre en ligera ebullición en el hornillo encendido
Cada comensal tomará con el tenedor especial un trozo de carne que cocinará a su gusto en el aceite caliente, luego sumergirá la carne en una de las salsas dispuestas en varios cuencos que deben ser muchos y bien surtidos, más o menos picantes como: mayonesa, salsa al curry; tártara, alioli, salsa picante, a la crema, mostaza, etcétera
Vinos de acompañamiento: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC
Set de fondue
Pinzas de cocina
Servilletas
Conservar en el refrigerador
La Fondue Bourguignonne es una especialidad de la región de Borgoña en Francia, donde el plato nació en el siglo XVIII. Se trata de una experiencia culinaria divertida en la que los invitados cocinan la carne directamente en la mesa utilizando aceite hirviendo.
Francia
| Energía (kcal) | 457,77 |
| Carbohidratos (g) | 0,12 |
| Grasas (g) | 90,79 |
| de los cuales saturados (g) | 5,49 |
| Proteínas (g) | 59,45 |
