La Fondue Bourguignonne es un plato de carne tradicional francés. La carne magra de vacuno tierna se corta en cubos y se cocina en aceite de oliva hirviendo. Se sirve con varias salsas para acompañar la carne. Es un plato convivial y divertido para disfrutar con amigos y familia.
Cortar la carne en cubos
Colocar en la mesa el hornillo para fondue; en el recipiente añadir el aceite y un poco de sal
Mantenerlo siempre a ligera ebullición sobre el hornillo encendido
Cada comensal tomará con el tenedor correspondiente un trozo de carne que cocinará a su gusto en el aceite caliente y luego sumergirá la carne en una de las salsas dispuestas en varios cuencos; deben ser muchos y bien surtidos, más o menos picantes, como: mayonesa, salsa al curry; tártara, alioli, salsa picante con nata, mostaza, etc.
Vinos de acompañamiento: Valle D'Aosta Gamay DOC Colli Bolognesi Merlot DOC Rosso Di Canosa DOC
Set para fondue
Pinzas de cocina
Servilletas
Conservar en el frigorífico
La Fondue Bourguignonne es una specialità de la regione della Borgogna en Francia, donde el plato nació en el siglo XVIII. Se trata de una experiencia culinaria divertida en la que los invitados cocinan la carne directamente en la mesa utilizando aceite hirviendo.
France
| Energía (kcal) | 457,77 |
| Carbohidratos (g) | 0,12 |
| Grasas (g) | 90,79 |
| de los cuales saturados (g) | 5,49 |
| Proteínas (g) | 59,45 |
