Fondue Bourguignonne

Name: Fondue Bourguignonne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 800 G Carne de res magra y tierna; 50 Cl Aceite de oliva; c.s. Sal; c.s. Varias salsas

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Categoría: Primeros platos

La Fondue Bourguignonne es un plato de carne tradicional francés. La carne de res magra y tierna se corta en cubos y se cocina en aceite de oliva hirviendo. Se sirve con varias salsas para acompañar la carne. Es un plato convivial y divertido para disfrutar con amigos y familia.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Francia

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Ingredientes

N.º de porciones

Carne de res magra y tierna800G
Aceite de oliva50Cl
Salc.s.
Varias salsasc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Cortar la carne en cubos
PASO 2 DE 5
Colocar en la mesa el hornillo para fondue en la cacerola, añadir el aceite y un poco de sal
PASO 3 DE 5
Mantenerlo siempre en ligera ebullición en el hornillo encendido
PASO 4 DE 5
Cada comensal tomará con el tenedor especial un trozo de carne que cocinará a su gusto en el aceite caliente, luego sumergirá la carne en una de las salsas dispuestas en varios cuencos que deben ser muchas y bien surtidas, más o menos picantes como: mayonesa, salsa al curry, tártara, alioli, salsa picante, a la crema, mostaza, etcétera
PASO 5 DE 5
Vinos de acompañamiento: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC

Sugerencias

Set de fondue
Pinzas de cocina
Servilletas

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador

Más información

La Fondue Bourguignonne es una especialidad de la región de Borgoña en Francia, donde el plato nació en el siglo XVIII. Se trata de una experiencia culinaria divertida en la que los invitados cocinan la carne directamente en la mesa utilizando aceite hirviendo.

Origen

Francia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	457,77
Carbohidratos (g)	0,12
Grasas (g)	90,79
de los cuales saturados (g)	5,49
Proteínas (g)	59,45

Proteínas
59,45g·40%
Carbohidratos
0,12g·0%
Grasas
90,79g·60%
Fibras
0g·0%