Fonduta Alla Valdostana

Name: Fonduta Alla Valdostana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 G Queso Fontina Valdostana; 4 Yemas de Huevo; 1 Cucharada Harina; 1 Vaso Leche

@tuduu

Categoría: Entrantes

La Fonduta alla Valdostana es un delicioso aperitivo típico de la región Valle de Aosta, en el noroeste de Italia. Se trata de una crema de queso fundido acompañada de crostini de pan tostado. Su origen se remonta al 1800 y desde entonces se ha convertido en uno de los platos emblemáticos de la cocina valdostana. La Fonduta es una excelente opción para una noche de invierno en compañía, para disfrutar con calma y acompañada de una copa de vino tinto. Su preparación es simple y rápida.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Queso fontina valdostana450G
Yemas de huevo4
Harina1Cucharada
Leche1Vaso

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Pongan en una cacerola 450 g de fontina valdostana a temperatura ambiente, una cucharada de harina, mezclen y agreguen un vaso de leche fría
PASO 2 DE 5
Dejen reposar un poco, luego pongan la preparación a fuego medio, mezclando siempre con una cuchara; lleven a cocción teniendo cuidado de que la fontina no hierva
PASO 3 DE 5
Cuando la fontina esté derretida, retiren la olla del fuego y batiendo con un batidor, agreguen 4 yemas de huevo
PASO 4 DE 5
Vuelvan a poner la mezcla al fuego y continúen mezclando para que los huevos se cocinen con la fontina
PASO 5 DE 5
Tan pronto como la fonduta se vuelva aterciopelada, sírvanla en platos muy calientes acompañada de rebanadas de pan doradas en mantequilla

Sugerencias

Cacerola
Tazón
Batidor
Cuchillo

Información general

Origen

Italia, Valle d'Aosta

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	310,39
Carbohidratos (g)	3,61
de los cuales Azúcares (g)	2,47
Grasas (g)	23,14
de los cuales saturados (g)	13,09
Proteínas (g)	22,11
Fibra (g)	0,04
Venta (g)	1,21

Proteínas
22,11g·45%
Carbohidratos
3,61g·7%
Grasas
23,14g·47%
Fibras
0,04g·0%