La Fonduta Piemontese es un delicioso plato de entrada a base de queso Fontina fundido acompañado de trufa blanca. Esta delicia es una especialidad de la región de Piamonte, famosa por su rica y sabrosa tradición culinaria. La Fonduta Piemontese es perfecta para disfrutar como entrada o como plato principal, servida con crostini de pan de molde tostado. Preparar este plato es simple y rápido, y el resultado será un cremoso y sabroso triunfo de sabores.
Cortar el queso fontina en cubos, colocarlos en un bol y cubrirlos con la leche
Dejar ablandar durante al menos 2 horas
En una cacerola, derretir la mantequilla al baño maría, añadir el queso fontina con la leche, mezclar las yemas y seguir removiendo hasta que el queso esté completamente fundido
Ajustar la sal con moderación
Cocinar durante 5 minutos más sin que la mezcla llegue a hervir
Verter en platos hondos, espolvorear con rodajas de trufa blanca y acompañar con triángulos de pan de molde ligeramente tostado
Vinos de acompañamiento: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Rosso Piceno DOC Cilento Rosso DOC
Cacerola
Cuchara de madera
Bol
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
La Fonduta Piemontese es una especialidad típica de la región de Piamonte, famosa por su cremosidad y el intenso sabor del queso
Italia, Piemonte
| Energía (kcal) | 312,83 |
| Carbohidratos (g) | 2,98 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,98 |
| Grasas (g) | 24,61 |
| de los cuales saturados (g) | 13,94 |
| Proteínas (g) | 20,02 |
| Venta (g) | 1,07 |
