La Fonduta Piemontese es un delicioso entrante a base de queso Fontina fundido acompañado de Tartufo Bianco. Esta delicia es una especialidad de la región Piemonte, famosa por su tradición culinaria rica y sabrosa. La Fonduta Piemontese es perfecta para disfrutar como entrante o como plato principal, servida con tostadas de Pancarré. Preparar este plato es sencillo y rápido y el resultado será un triunfo cremoso y sabroso.
Corte la Fontina en cubitos, colóquelos en un bol y cúbralos con la leche.
Deje que repose y se ablande durante al menos 2 horas.
En una cacerola, derrita la mantequilla al baño María; añada la Fontina con la leche, incorpore las yemas y siga removiendo hasta que el queso esté completamente fundido.
Ajuste la sal con moderación.
Cocine 5 minutos más sin que la mezcla llegue a hervir.
Vierta en cuencos, espolvoree láminas de Tartufo Bianco y acompañe con triángulos de Pancarré ligeramente tostados.
Vinos para acompañar: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Rosso Piceno DOC, Cilento Rosso DOC
Cacerola
Cuchara de madera
Bol
Conservar en el frigorífico un máximo de 2 días
La Fonduta Piemontese es una especialidad típica de la región Piemonte, famosa por su cremosidad y el intenso sabor del queso
Italy, Piemonte
| Energía (kcal) | 312,83 |
| Carbohidratos (g) | 2,98 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,98 |
| Grasas (g) | 24,61 |
| de los cuales saturados (g) | 13,94 |
| Proteínas (g) | 20,02 |
| Venta (g) | 1,07 |
