La tortilla de calabacín y champiñones es un delicioso acompañamiento para preparar en pocos minutos. Es un plato ligero y sabroso, perfecto para servir tanto caliente como frío. Los calabacines y los champiñones combinan a la perfección con el huevo, el queso Parmigiano rallado y los aromas del tomillo y el ajo. Ideal para disfrutar durante la temporada de verano.
Limpia los champiñones eliminando la parte terrosa, lávalos, córtalos en rodajas y en una cazuela cocínalos durante unos veinte minutos junto con 30 g de mantequilla y el ajo, que luego retirarás
Añade los calabacines (sin extremos, limpios y cortados en rodajas finas), el tomillo, sal y pimienta al gusto y continúa la cocción durante unos diez minutos; luego deja templar
En un bol rompe los huevos y bátelos con el queso, 3 cucharadas de leche y una pizca de sal y pimienta
Añade los champiñones y los calabacines, mezcla bien y vierte todo en una sartén antiadherente en la que habrás hecho derretir la mantequilla
Cocina la preparación a fuego moderado durante un par de minutos
Sartén
Tenedor
Bol
Cuchillo
Italy
| Energía (kcal) | 114,06 |
| Carbohidratos (g) | 1,35 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,89 |
| Grasas (g) | 8,87 |
| de los cuales saturados (g) | 4,06 |
| Proteínas (g) | 6,97 |
| Fibra (g) | 1,19 |
| Venta (g) | 0,07 |
