La frittata ortolana es un plato típico de la tradición culinaria italiana. Se trata de una frittata enriquecida con una variedad de verduras de temporada que aportan al plato un sabor fresco y ligeramente dulce. Perfecta para disfrutar también como plato principal ligero y saludable. La frittata ortolana es fácil de preparar y requiere pocos ingredientes.
Corte los espárragos por la mitad tratando de conservar las puntas enteras. Utilice también la parte tierna del tallo.
Déjelos tomar sabor con algunas cucharadas de aceite en una sartén antiadherente durante 15 minutos, tapado y a fuego bajo.
Bata los huevos, salpimiente y añada el Parmigiano rallado.
Vierta la mezcla sobre las verduras y deje cuajar. Añada los tomatitos y unas finas rodajas de cebolla cortadas muy delgadas.
Incorpore también algunos cubitos de queso primo sale, tape y deje que se funda.
Sirva decorando con rúcula fresca.
Sartén antiadherente
Italia
| Energía (kcal) | 33,59 |
| Carbohidratos (g) | 3,31 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,31 |
| Grasas (g) | 0,49 |
| de los cuales saturados (g) | 0,25 |
| Proteínas (g) | 3,22 |
| Fibra (g) | 1,75 |
| Venta (g) | 0,01 |
