La fritura de vieiras es un delicioso plato principal a base de vieiras frescas, que se empanan y fríen hasta alcanzar una crocancia dorada. Este plato de origen italiano es particularmente apreciado por su sabor delicado y la suavidad de las vieiras. La fritura de vieiras es perfecta para disfrutar como aperitivo o como plato principal, acompañada de una salsa fresca.
Los pescaderos suelen vender vieiras que son conchas muy conocidas en Venecia ya sacadas de sus valvas
Separe la carne blanquísima y el coral
Si la parte blanca que tiene forma de un gran tapón es abundante, corte el tronco por la mitad
Lave y seque estos cilindros, enharínelos ligeramente, páselos por el huevo batido con sal y pimienta y luego por el pan rallado
Fríalos en aceite abundante y muy caliente durante unos minutos
El coral restante puede servirse con aceite y limón
Sartén
Bol
Tenedor
Cuchara
Italy
| Energía (kcal) | 72,47 |
| Grasas (g) | 0,97 |
| de los cuales saturados (g) | 0,19 |
| Proteínas (g) | 12,08 |
| Venta (g) | 0,01 |
