Fritura de vieiras

Name: Fritura de vieiras
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Vieiras; c.s. Harina; 1 Huevo; c.s. Pan rallado; c.s. Aceite de oliva; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

La fritura de vieiras es un delicioso segundo plato a base de vieiras frescas, que se empanan y fríen hasta alcanzar una crujiente dorada. Este plato de origen italiano es particularmente apreciado por su sabor delicado y la suavidad de las vieiras. La fritura de vieiras es perfecta para disfrutar como aperitivo o como plato principal, acompañada de una salsa fresca.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 5 minCocción: 5 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Vieiras8
Harinac.s.
Huevo1
Pan ralladoc.s.
Aceite de olivac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Productos disponibles

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Preparación

PASO 1 DE 6
Los pescaderos generalmente venden las vieiras, que son conchas muy conocidas en Venecia, ya extraídas de sus valvas
PASO 2 DE 6
Separe la carne blanquísima y el coral
PASO 3 DE 6
Si la parte blanca que tiene la forma de un gran corcho es abundante, corte el tronco en dos
PASO 4 DE 6
Lave y seque estos cilindros, enharínelos ligeramente, páselos por el huevo batido con sal y pimienta y luego por el pan rallado
PASO 5 DE 6
Fríalos en abundante aceite muy caliente durante un par de minutos aproximadamente
PASO 6 DE 6
El coral sobrante se puede servir con aceite y limón

Sugerencias

Sartén
Bol
Tenedor
Cuchara

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

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Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

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Energía (kcal)	72,47
Grasas (g)	0,97
de los cuales saturados (g)	0,19
Proteínas (g)	12,08
Venta (g)	0,01

Proteínas
12,08g·93%
Carbohidratos
0g·0%
Grasas
0,97g·7%
Fibras
0g·0%