La fritura dulce es un postre tradicional italiano, típico de la cocina regional del Lacio. Es un dulce crujiente y delicioso, perfecto para disfrutar durante el invierno. La fritura dulce se prepara con una base de sémola cocida en leche y enriquecida con azúcar, mantequilla y cáscara de limón rallada. Luego se fríe en aceite de oliva hasta obtener una consistencia dorada y crujiente. Antes de servir, se espolvorea con azúcar glas para una presentación perfecta. Este dulce es amado por grandes y pequeños, y puede acompañarse con una taza de té caliente o una taza de café.
Hervir la leche y verter la sémola en forma de lluvia mientras se remueve con una espátula
Añadir el azúcar, la mantequilla, la sal y la cáscara rallada del limón
Retirar del fuego e incorporar la yema de huevo
Verter la mezcla sobre una superficie enharinada nivelándola a una altura de 1 cm
Dejar enfriar; cortar en rombos, pasarlos por harina y freírlos en aceite de oliva bien caliente
Secar sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar glas
Sartén
Bol
Freidora
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 362,7 |
| Carbohidratos (g) | 19,12 |
| de los cuales Azúcares (g) | 10,57 |
| Grasas (g) | 29,48 |
| de los cuales saturados (g) | 17,14 |
| Proteínas (g) | 6,14 |
| Fibra (g) | 0,51 |
| Venta (g) | 0,21 |
