La Galantina de Pollo es una receta tradicional italiana. Se trata de un plato delicioso compuesto por pechugas de pollo rellenas de mortadela, queso Parmigiano, huevos y pistachos. La galantina se cocina al horno y se sirve fría cortada en rodajas. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o fiestas, pero también se puede disfrutar como antipasto o segundo plato.
Pica juntos en la licuadora las pechugas de pollo y la mortadela, luego mezcla con los huevos enteros.
Agrega los demás ingredientes, abundante pimienta, ajusta la sal y mezcla nuevamente.
Presiona la mezcla en una lata vacía de las usadas para el aceite de semillas; el nivel debe llegar a 7-8 centímetros del borde.
Coloca la lata llena en una olla llena de agua fría de manera que el nivel del agua cubra el de la mezcla.
Cocina al baño maría durante una hora y media exactas, calculadas desde que el agua hierve.
Escurre la lata y métela de inmediato en agua fría para que se despegue la galantina de la lata; deja enfriar.
Corta en rodajas finas, coloca las rodajas en un plato y cubre con gelatina alimentaria.
Horno
Tabla De Cortar
Cuchillo
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días.
Puedes acompañar la Galantina de Pollo con una salsa de tomate o una salsa picante para darle un toque de sabor adicional.
Italy
| Energía (kcal) | 296,24 |
| Carbohidratos (g) | 2,19 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,27 |
| Grasas (g) | 19,64 |
| de los cuales saturados (g) | 3,85 |
| Proteínas (g) | 26,52 |
| Fibra (g) | 2,69 |
| Venta (g) | 0,11 |
