La Galantina de Pollo es una receta tradicional italiana. Se trata de un plato exquisito compuesto por pechugas de pollo rellenas de mortadela, queso Parmigiano, huevos y pistachos. La galantina se cocina al horno y se sirve fría en rodajas. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o fiestas, pero también se puede disfrutar como aperitivo o segundo plato.
Tritar juntos en la batidora las pechugas de pollo y la mortadela, luego mezclar con los huevos enteros.
Agregar los demás ingredientes, abundante pimienta, ajustar la sal y mezclar nuevamente.
Presionar la mezcla en una lata vacía de las usadas para el aceite de semillas; el nivel debe llegar a 7-8 centímetros del borde.
Colocar la lata llena en una olla con agua fría de manera que el nivel del agua cubra el nivel de la mezcla.
Cocinar a baño maría durante una hora y media exactas, contabilizando desde el momento en que el agua comienza a hervir.
Desaguar la lata y ponerla inmediatamente en agua fría para despegar la galantina de la lata; dejar enfriar.
Cortar en rodajas finas, colocar las rodajas en un plato y cubrir con gelatina alimentaria.
Horno
Tabla de cortar
Cuchillo
Conservar en refrigeración por un máximo de 3 días.
Puedes acompañar la Galantina de Pollo con una salsa de tomate o una salsa picante para darle un toque de sabor adicional.
Italy
| Energía (kcal) | 278,92 |
| Carbohidratos (g) | 0,19 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,19 |
| Grasas (g) | 18,28 |
| de los cuales saturados (g) | 6,37 |
| Proteínas (g) | 27,79 |
| Venta (g) | 0,19 |
