Los Gnocchetti Sardi con Salsa de Tomate son un plato tradicional de la cocina sarda. La pasta, suave y sabrosa, se combina perfectamente con la salsa de tomate sabrosa y aromática. Este plato es fácil de preparar y representa un delicioso primer plato adecuado para todas las estaciones.
Picar la cebolleta y dejarla dorar en el aceite con un picado de tocino, ajo y perejil
Agregar la pulpa de tomate y dejar espesar
Poco antes de retirarlo del fuego, añadir un abundante puñado de albahaca picada
Hervir una gran olla de agua salada y echar a cocer los malloreddus que deben hervir aproximadamente media hora
Escurrirlos y condimentarlos con salsa de carne o salsa de tomate
Espolvorear con queso pecorino rallado
Luego cubrir la sopera con un plato y un paño de lana durante media hora para que todos los sabores se amalgamen bien
En Cerdeña esta espera es obligatoria y se dice a stuffai
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Tabla de cortar
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 168,63 |
| Carbohidratos (g) | 28,5 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,02 |
| Grasas (g) | 4,13 |
| de los cuales saturados (g) | 1,29 |
| Proteínas (g) | 5,49 |
| Fibra (g) | 1,17 |
| Venta (g) | 0,01 |
