Los Gnocchetti Sardi con salsa de tomate son un plato tradicional de la cocina sarda. La pasta, tierna y sabrosa, se combina perfectamente con la salsa de tomate sabrosa y aromática. Este plato es fácil de preparar y constituye un delicioso primer plato apto para todas las estaciones.
Pique la cebolla tierna y déjela sofreír en el aceite con un picadillo de lardo, ajo y perejil
Añada la pulpa de tomate y deje que espese
Poco antes de retirar del fuego, agregue un puñado generoso de albahaca picada
Hervir una gran olla de agua salada y cocer los malloreddus, que deben hervir aproximadamente media hora
Escúrralos y condiméntelos con salsa de carne o salsa de tomate
Espolvoree con pecorino rallado
Luego cubra la sopera con un plato y un paño de lana durante media hora aproximadamente para que todos los sabores se amalgamen bien
En Sardegna este reposo es obligatorio y se dice a stuffai
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Tabla de cortar
Italy, Sardegna
| Energía (kcal) | 170,91 |
| Carbohidratos (g) | 27,93 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,02 |
| Grasas (g) | 4,51 |
| de los cuales saturados (g) | 1,42 |
| Proteínas (g) | 4,65 |
| Fibra (g) | 1,65 |
| Venta (g) | 0,12 |
