El Goulasch de cordero es un plato típico de la cocina húngara, pero también apreciado en muchas otras naciones. Su receta original prevé el uso de carne de vacuno, pero en esta versión utilizaremos cordero para un toque de sabor adicional. La carne se cocina lentamente junto con cebollas, pimientos, chile picante y salsa de tomate, enriquecida con vodka y vino blanco que confieren un sabor único al plato. El pimentón le aporta al goulasch su color y su sabor intenso. Servido con una polenta suave, el Goulasch de cordero es un verdadero comfort food que calienta el corazón durante los días más fríos.
Enharinar el cordero, dorarlo en aceite y luego regarlo con el vino
Cuando esté dorado, añadir las cebollas en rodajas, los pimientos cortados en juliana, el chile picante y 1 vasito de vodka
Salpimentar, espolvorear con abundante pimentón, agregar una taza de salsa de tomate y cubrir con caldo hasta nivelar
Remover y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas
Cazuela
Tabla de cortar
Cuchillo
Sartén
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días
Los platos calientes y sabrosos son muy apreciados en invierno
Ungheria
| Energía (kcal) | 213,17 |
| Carbohidratos (g) | 10,52 |
| de los cuales Azúcares (g) | 10,52 |
| Grasas (g) | 12,16 |
| de los cuales saturados (g) | 5,74 |
| Proteínas (g) | 11,78 |
| Fibra (g) | 6,76 |
| Venta (g) | 0,06 |
