El gulasch es una sabrosa sopa de carne de res, servida con papas y condimentada con pimentón dulce. Originario de Hungría, este plato se ha vuelto popular en muchos otros países, incluida Italia. Su sabor rico y especiado lo hace perfecto para los fríos días de invierno.
Laven y sequen la carne y córtenla en trozos pequeños
Doren en la manteca las cebollas picadas, espolvoréenlas con pimentón y mezclen bien
Añadan los trozos de carne y doren por todos lados, salen, agreguen el comino, el ajo finamente picado y mojen con un poco de agua
Cubran y dejen cocinar a fuego lento
Si es necesario, agreguen más agua
Cuando la carne comience a estar tierna, añadan las papas, los pimientos pelados, sin semillas y cortados en tiras, y los tomates cortados en trozos
Cubran todo con agua y continúen la cocción hasta que las papas estén cocidas
Con la harina, el huevo y la sal preparen la pasta
Extiéndanla en una hoja delgada y con las manos enharinadas formen ñoquis que añadirán al guiso
Cuando suban a la superficie, el gulasch estará listo
Sírvanlo bien caliente
Sartén
Cuchara de madera
Olla
Cuchillo
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días
El Gulasch es un plato típico de la cocina húngara
Ungheria
| Energía (kcal) | 172,01 |
| Carbohidratos (g) | 14,93 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,43 |
| Grasas (g) | 27,08 |
| de los cuales saturados (g) | 2,03 |
| Proteínas (g) | 28,37 |
| Fibra (g) | 5,04 |
