El helado de amaretto es un delicioso postre cremoso y aromático, perfecto para los días de verano. Su origen se atribuye a la región de Lombardía, famosa por la producción del Amaretto Di Saronno. La receta utiliza ingredientes sencillos como leche, nata líquida, yemas de huevo, azúcar, galletas amaretti y, por supuesto, Amaretto Di Saronno. El helado se prepara mezclando todos los ingredientes y luego enfriándolo en la heladera para obtener una textura perfectamente cremosa. Disfrútelo solo o sírvalo en una copa con galletas amaretti trituradas para un toque extra de crocancia.
Vierta la leche y la nata en una cacerola; póngala al fuego, caliéntelas hasta el límite de la ebullición y retírelas del fuego
Ponga las yemas en un bol, añádales el azúcar, bátalas hasta obtener una espuma e incorpore poco a poco la leche y la nata, mezclando
Vierta la mezcla en el mismo recipiente usado anteriormente para la leche, póngala al fuego (o mejor al baño María) y cocine hasta que empiece una ligera ebullición
Retire la crema del fuego, pásela por un colador y déjela enfriar, removiendo con frecuencia
Mientras tanto, triture finamente los amaretti hasta reducirlos casi a polvo; incorpórelos a la crema
Por último, añada el Amaretto Di Saronno y mezcle con cuidado
Vierta la mezcla en la heladera y deje que el helado se solidifique en el congelador según las instrucciones de su aparato
Si no dispone de aparatos eléctricos pero desea igualmente preparar el helado en casa y que quede bien mantecado, será necesario seguir algunos cuidados
En primer lugar, hay que recordar que después de introducir el recipiente (o las cubetas
Heladera
Italy, Lombardia
| Energía (kcal) | 292,68 |
| Carbohidratos (g) | 33,85 |
| de los cuales Azúcares (g) | 33,83 |
| Grasas (g) | 15,82 |
| de los cuales saturados (g) | 7,72 |
| Proteínas (g) | 5,64 |
| Fibra (g) | 0,42 |
| Venta (g) | 0,06 |
