El helado de amaretto es un delicioso postre cremoso y aromático perfecto para los días de verano. Su origen se atribuye a la región de Lombardía, famosa por la producción del amaretto de Saronno. La receta prevé el uso de ingredientes simples como leche, nata líquida, yemas de huevo, azúcar, galletas amaretti y, obviamente, amaretto de Saronno. El helado se prepara mezclando todos los ingredientes juntos y luego se enfría en la heladera para obtener una consistencia perfectamente cremosa. Disfrútelo solo o sírvalo sobre una copa de galletas amaretti desmenuzadas para un toque extra de crocancia.
Vierta la leche y la nata en una cacerola, póngalos al fuego y caliéntelos hasta el punto de ebullición, luego retírelos del fuego
Coloque las yemas en un bol, añada el azúcar, bátalos hasta obtener una mezcla espumosa e incorpore poco a poco la leche y la nata, mezclando
Vierta la mezcla en el mismo recipiente utilizado anteriormente para la leche, póngalo al fuego (o mejor al baño maría) y cocine hasta que comience una ligera ebullición
Retire la crema del fuego, pásela por un colador y déjela enfriar, mezclando repetidamente
Mientras tanto, triture finamente los amaretti hasta casi reducirlos a polvo; añádalos a la crema
Finalmente, agregue el amaretto de Saronno y mezcle cuidadosamente
Vierta la mezcla en la heladera y deje que el helado se solidifique en el congelador según las instrucciones de su aparato
Si no posee aparatos eléctricos pero desea igualmente preparar el helado en casa y lo quiere bien mantecado, será necesario seguir algunos consejos
Primero, hay que recordar que después de haber introducido el recipiente (o las bandejas
Heladera
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 292,68 |
| Carbohidratos (g) | 33,85 |
| de los cuales Azúcares (g) | 33,83 |
| Grasas (g) | 15,82 |
| de los cuales saturados (g) | 7,72 |
| Proteínas (g) | 5,64 |
| Fibra (g) | 0,42 |
| Venta (g) | 0,06 |
