El helado de avellana es un postre típicamente italiano. Su deliciosa cremosidad y el intenso sabor de las avellanas lo convierten en un postre irresistible. Perfecto para disfrutar durante los calurosos días de verano o como postre al final de una comida.
Sumerge la vaina de vainilla en la leche y lleva esta última a ebullición
Mientras tanto, coloca las cuatro yemas en un bol, añade el azúcar y bátelas hasta que estén espumosas y casi blancas
Elimina la vaina de vainilla, añade poco a poco la leche caliente a las yemas y vierte la mezcla en la cacerola utilizada previamente para la leche
Cocina al baño maría a fuego lento hasta que comience una ligera ebullición
Retira el recipiente del fuego y mezcla continuamente la crema hasta que se haya enfriado completamente
Coloca las avellanas en el horno por un momento y déjalas tostar (frotándolas luego con un paño de cocina se pelarán con facilidad); luego pícalas finamente
Pasa la crema ya enfriada a través de un colador, añade las avellanas picadas y vierte la mezcla en la heladera
Deja que el helado se solidifique en el congelador según las instrucciones específicas de tu heladera
Si no posees aparatos eléctricos pero deseas igualmente preparar el helado en casa y lo quieres bien mantecado, será necesario seguir algunos consejos
Primero que nada, hay que recordar que después de haber introducido el recipiente (o las bandejas completas o no de divisores) en el congelador, el producto a congelar debe mezclarse con una cuchara de madera aproximadamente cada 30 minutos, al menos hasta que esté lo suficientemente suave para poder hacerlo
Este sistema evitará que se formen cristales de hielo en la superficie del helado
Batidora
Heladera
Se recomienda consumir inmediatamente después de la preparación.
Italia
Energía (kcal) | 273,85 |
Carbohidratos (g) | 24,28 |
de los cuales Azúcares (g) | 24,05 |
Grasas (g) | 15,15 |
de los cuales saturados (g) | 4,45 |
Proteínas (g) | 7,71 |
Fibra (g) | 0,93 |
Venta (g) | 0,1 |