Helado de Avellana

Preparación

1. PASO 1 DE 11

   Sumerge la vaina de vainilla en la leche y lleva esta última a ebullición

2. PASO 2 DE 11

   Mientras tanto, coloca las cuatro yemas en un bol, añade el azúcar y bátelas hasta que estén espumosas y casi blancas

3. PASO 3 DE 11

   Elimina la vaina de vainilla, añade poco a poco la leche caliente a las yemas y vierte la mezcla en la cacerola utilizada previamente para la leche

4. PASO 4 DE 11

   Cocina al baño maría a fuego lento hasta que comience una ligera ebullición

5. PASO 5 DE 11

   Retira el recipiente del fuego y mezcla continuamente la crema hasta que se haya enfriado completamente

6. PASO 6 DE 11

   Coloca las avellanas en el horno por un momento y déjalas tostar (frotándolas luego con un paño de cocina se pelarán con facilidad); luego pícalas finamente

7. PASO 7 DE 11

   Pasa la crema ya enfriada a través de un colador, añade las avellanas picadas y vierte la mezcla en la heladera

8. PASO 8 DE 11

   Deja que el helado se solidifique en el congelador según las instrucciones específicas de tu heladera

9. PASO 9 DE 11

   Si no posees aparatos eléctricos pero deseas igualmente preparar el helado en casa y lo quieres bien mantecado, será necesario seguir algunos consejos

10. PASO 10 DE 11

    Primero que nada, hay que recordar que después de haber introducido el recipiente (o las bandejas completas o no de divisores) en el congelador, el producto a congelar debe mezclarse con una cuchara de madera aproximadamente cada 30 minutos, al menos hasta que esté lo suficientemente suave para poder hacerlo

11. PASO 11 DE 11

    Este sistema evitará que se formen cristales de hielo en la superficie del helado

Sugerencias

• Batidora

• Heladera

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)