El hojaldre danés es un dulce tradicional de la cocina danesa. Se trata de una masa ligera y crujiente elaborada con harina, azúcar, levadura para pasteles, leche, huevo y mantequilla. La masa de hojaldre se extiende en finas capas y luego se enrolla para obtener un resultado quebradizo y sabroso. Este dulce combina perfectamente con una taza de té caliente o con un postre fresco.
Mezclar la harina con el azúcar y la sal
Disolver la levadura en un poco de leche fría
Añádelo a una cacerola donde habrás mezclado el resto de la leche con el huevo batido
Incorpora la mezcla obtenida a la harina
Mezcla hasta obtener una masa suave
Extiende la masa sobre una bandeja
Unta pequeñas cantidades de mantequilla en dos tercios de la masa
Dobla entonces la masa en tres capas como si doblaras una servilleta: primero la parte sin mantequilla y luego las otras
Extiende y dobla de nuevo
Repite tres o cuatro veces
Deja reposar en el frigorífico o en un lugar fresco durante media hora
Hornea la masa en horno precalentado a 170 grados hasta que esté dorada.
Rodillo
Cortapastas
Brocha de cocina
Denmark
Energía (kcal) | 369,56 |
Carbohidratos (g) | 49,64 |
de los cuales Azúcares (g) | 8,7 |
Grasas (g) | 16,54 |
de los cuales saturados (g) | 9,49 |
Proteínas (g) | 8,03 |
Fibra (g) | 1,27 |
Venta (g) | 0,31 |